もちもちエノキ茸とツナのチヂミ：家族みんなが喜ぶ特別な一品
ツナ缶と冷蔵庫の余り野菜で、美味しい子供向けのおかずを作りましょう
「1つ買うともう1つおまけ」のエノキ茸を買った時や、冷蔵庫の余り野菜を賢く活用したい時、エノキ茸とツナのチヂミは最高の選択肢です！エノキ茸を余り野菜、ツナ缶、またはハムと一緒に揚げると、食卓に素晴らしい一品が並びます。普段は食べ物にうるさい夫も美味しいと褒めてくれたこのレシピを、ここで共有します！ポジティブなフィードバックを聞くのはとても嬉しいものです。エノキ茸1パック、冷蔵庫のニンジンとネギ、非常用のツナ缶、卵、そしてサクサク感を加えるためのチヂミ粉があれば、本格的なエノキ茸とツナのチヂミが完成します。来る梅雨の季節には、温かくて美味しいエノキ茸とツナのチヂミで食卓を豊かにしましょう♡
材料- エノキ茸 1パック（根元含む）
- ニンジン 小1/2本
- 長ネギ 1/2本
- ツナ缶 150〜200g（油を切る）
- 卵 2個
- チヂミ粉 5大さじ
- 塩 小さじ1/3
- ごま油 大さじ2
- 黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、エノキ茸をきれいに洗いましょう。エノキ茸のパックのビニールをつけたまま根元をカットすると、キノコがバラバラにならず、洗いやすくなります。流水でエノキ茸を優しくほぐしながらさっと洗い流してください。洗ったエノキ茸は軽く水気を切り、食べやすい大きさに細かく刻みます。ニンジンと長ネギも細かくみじん切りにして準備しましょう。これで材料の準備は完了です！
Step 2
ボウルに、準備したエノキ茸、みじん切りにしたニンジン、みじん切りにした長ネギ、油を切ったツナ缶（150〜200g）、新鮮な卵2個、チヂミ粉5大さじ、塩小さじ1/3、ごま油大さじ2、そして味を加えるための黒こしょう少々をすべて入れます。スプーンやヘラを使って、すべての材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせましょう。生地が水っぽくなりすぎないように、濃度を調整することが重要です。
Step 3
いよいよ焼く番です！フライパンを中弱火で熱し、たっぷりのサラダ油をひきます。油が十分に温まったら、よく混ぜた生地をスプーンで取り、フライパンに落とします。きれいな盛り付けのために、丸い形に整えてください。火は強すぎないように、弱火または中弱火でゆっくりと焼くことで、中まで火が通り、焦げ付きを防ぐことができます。たっぷりの油を使うことで、よりカリカリで美味しいチヂミを作ることができます。
Step 4
両面がきつね色になり、食欲をそそる茶色になるまで丁寧に焼いてください。ヘラで軽く押さえながら、均一に火が通るようにするのが良いでしょう。片面が十分に焼けたら、慎重にひっくり返し、反対側も同じ色になるまで焼きます。両面がきれいに焼けたら、美味しいエノキ茸とツナのチヂミの完成です！温かい内にすぐにお召し上がりいただくと、その美味しさは格別です。
