Mandu Jeongol (Olla Caliente Coreana de Empanadillas) Picante y Abundante
Mandu Jeongol: Una Deliciosa Olla Caliente Coreana con Empanadillas
Descubre una deliciosa receta de Mandu Jeongol, una olla caliente coreana con empanadillas. Este plato es perfecto para días acogedores y reuniones, ofreciendo un caldo rico y sabroso con ingredientes satisfactorios. Es una forma conveniente de usar empanadillas congeladas e impresionar a tus invitados o familiares con una comida reconfortante. ¡Disfruta de esta sopa abundante y deliciosa!
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu firme (para freír o guisar)
- 2 Patatas (tamaño mediano)
- 300g de Empanadillas Congeladas (elige tu tipo favorito)
- 1 Cebolla (tamaño mediano)
- 1/2 tallo de Cebolleta
- 2 Chiles Coreanos (ajusta a tu preferencia de picante)
Condimentos y Caldo- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 3 cucharadas de Salsa de Soja (regular o para sopas)
- Sal al gusto
- 1.5L de Caldo de Anchoas o Algas (o agua)
- Pizca de Pimienta Negra
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 3 cucharadas de Salsa de Soja (regular o para sopas)
- Sal al gusto
- 1.5L de Caldo de Anchoas o Algas (o agua)
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes. Corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm de grosor). Pela las patatas y córtalas en cubos grandes (aproximadamente 2 cm). Corta la cebolla en rodajas gruesas y la cebolleta y los chiles coreanos en diagonal. Deja las empanadillas congeladas tal como están.
Step 2
Vierte 1.5 litros de caldo (o agua) en una olla. Añade las patatas en cubos. Mientras las patatas se cocinan, espolvorea una pizca de pimienta negra para realzar el sabor y eliminar olores no deseados.
Step 3
Una vez que el caldo comience a hervir, añade suavemente el tofu en cubos. Ten cuidado de no romper el tofu al colocarlo en la olla.
Step 4
Mientras las patatas y el tofu se cocinan, prepara la mezcla de condimentos. En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de gochugaru, 1/2 cucharada de ajo picado y 3 cucharadas de salsa de soja. Mezcla bien.
Step 5
Cuando las patatas y el tofu estén casi tiernos (pruébalo insertando un palillo; debe entrar fácilmente), incorpora la mezcla de condimentos preparada en la olla. Prueba el caldo y ajusta la sal si es necesario. El tofu está cocido cuando flota en la superficie.
Step 6
Finalmente, añade las empanadillas congeladas, la cebolleta, la cebolla y los chiles coreanos cortados a la olla, colocándolos de forma atractiva. Dado que las empanadillas se cocinan rápidamente, cocina a fuego lento solo hasta que estén calientes y los sabores se hayan mezclado. (Si lo deseas, puedes añadir champiñones u otras verduras.)
Step 7
Continúa cocinando a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la olla caliente esté burbujeando. ¡Tu delicioso y abundante Mandu Jeongol está listo para ser disfrutado!
