Ikan Kakap Batu Panggang Renyah di Luar, Lembut di Dalam: Resep Sempurna!
Cara Menikmati Kakap Batu (Okdom) dengan Lezat: Panduan Panggang Terbaik!
Resep ikan kakap batu panggang yang luar biasa dengan eksterior yang renyah dan daging yang lembut serta lembap! Panduan ini mengungkap rahasia sederhana untuk memasak okdom tanpa bau amis, sempurna bagi siapa saja untuk diikuti. Jadikan momen spesial atau makan malam Anda lebih istimewa dengan hidangan ikan yang fantastis ini.
Bahan Utama- 1 ekor Ikan Kakap Batu (Okdom) segar
Bumbu & Pelapis- 1 sdm Tepung Maizena
- Minyak goreng secukupnya (hingga melapisi wajan)
- 1 sdm Tepung Maizena
- Minyak goreng secukupnya (hingga melapisi wajan)
Instruksi Memasak
Step 1
Tiriskan Ikan Kakap Batu: Pertama, bilas ikan kakap batu segar di bawah air mengalir. Kemudian, gunakan tisu dapur untuk mengeringkan bagian dalam dan luar ikan secara menyeluruh. Menghilangkan kelebihan air sangat penting, karena dapat menyebabkan minyak terciprat saat dimasak dan membuat ikan hancur. Tepuk-tepuk dengan lembut hingga benar-benar kering.
Step 2
Lumuri dengan Tepung Maizena: Taburkan tipis dan merata 1 sendok makan tepung maizena di bagian dalam rongga perut ikan kakap batu. Lapisan tipis ini tidak hanya mencegah ikan hancur saat dimasak, tetapi juga membantu menciptakan bagian luar yang lebih renyah.
Step 3
Tingkatkan Kerenyahan dan Rasa: Lapisan tepung maizena bertindak sebagai pengikat, menjaga ikan kakap batu tetap utuh, dan berkontribusi pada tekstur renyah yang lezat saat digoreng. Ini adalah langkah rahasia yang meningkatkan cita rasa asli ikan kakap batu yang ringan, jadi pastikan untuk mencobanya!
Step 4
Goreng hingga Kecokelatan: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Masukkan ikan kakap batu, mulai dari sisi perut menghadap ke bawah. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan yang indah. Menggoreng memungkinkan bagian luar menjadi renyah sambil menjaga bagian dalam tetap lembut dan lembap. Masak selama sekitar 5-7 menit.
Step 5
Ikan Kakap Batu Panggang yang Terlihat Bersih: Berkat lapisan tipis tepung maizena dan metode penggorengan, ikan kakap batu matang dengan indah tanpa hancur, mempertahankan bentuknya. Balik ikan sesekali untuk memastikan seluruh bagian berwarna cokelat keemasan yang merata dan menggugah selera. Siap saat bagian luarnya memiliki rona cokelat keemasan yang indah.
Step 6
Cegah Percikan Minyak dan Jaga Kelembapan: Jika Anda khawatir minyak akan terciprat, tutupi wajan dengan tisu dapur atau gunakan penutup anti cipratan. Teknik ini membantu menahan minyak sambil juga menjaga ikan kakap batu tetap lembap, menghasilkan ikan panggang yang lebih lezat.
