簡単人気おかず！ケチャップ・醤油・オリゴ糖で味付けしたウィンナーソーセージ炒め
子供から大人まで大好き！定番おかず、ウィンナーソーセージ炒めのレシピ
ご家庭にある材料で簡単に作れる人気おかず、ウィンナーソーセージ炒めのレシピをご紹介します。ケチャップの甘酸っぱさ、醤油の塩気、オリゴ糖（または水あめ・砂糖）のまろやかな甘みが絶妙に絡み合い、ご飯のおかずにも、お子様のおやつにもぴったりの味わいです。簡単なのに味は確か！ウィンナーソーセージ炒めで、楽しい食卓を彩りましょう！
主な材料- ウィンナーソーセージ 360g (1袋)
- 玉ねぎ 1/4個
- パプリカ 1/5個 (お好みの色でどうぞ)
調味料- 醤油 大さじ1/2
- ケチャップ 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1/2 (または水あめ、砂糖)
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- ケチャップ 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1/2 (または水あめ、砂糖)
- にんにくみじん切り 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、野菜の準備をします。玉ねぎは皮をむき、4等分してから千切りにするか、お好みの大きさに角切りにします。パプリカも種を取り除き、玉ねぎと同じくらいの大きさか、少し小さめに切ると、見た目もきれいで食感も良くなります。
Step 2
ウィンナーソーセージは、そのまま使っても良いですが、味が染み込みやすく、調理中に破裂するのを防ぐために、斜めに2～3箇所切り込みを入れるのがおすすめです。熱湯でさっと湯通しすると、表面の余分な油や汚れが取れて、よりすっきりと仕上がります。キッチンペーパーなどで水気を拭き取ってください。
Step 3
フライパンにサラダ油を大さじ1～2杯熱し、にんにくのみじん切りと切った玉ねぎを入れて中弱火で炒めます。玉ねぎが透き通って、ほんのり甘みが出てくるまでじっくり炒めましょう。にんにくが焦げ付かないように注意するのがポイントです。
Step 4
玉ねぎが半透明になってきたら、準備したウィンナーソーセージとパプリカをフライパンに加えます。強火ではなく中火を保ちながら、すべての材料が均一に混ざるように炒め合わせます。
Step 5
ソーセージに焼き色がつき始めたら、醤油大さじ1/2をフライパンの縁から回し入れます。醤油が材料に絡むように炒めると、旨味が増し、風味が豊かになります。
Step 6
次に、ケチャップ大さじ1を加えて、すべての材料と手早く混ぜ合わせるように炒めます。ケチャップの甘酸っぱさが全体の味のバランスを整えます。ソーセージと野菜に味がしっかり染み込むように炒めましょう。
Step 7
火を消す直前に、オリゴ糖大さじ1/2を加えて、余熱で全体に絡めます。オリゴ糖は照りを与え、まろやかな甘みをプラスします。砂糖や水あめを使ってもOKです。全ての調味料が材料にコーティングされるように、手早く混ぜて仕上げます。
Step 8
最後に、白ごまをパラパラと散らすと、見た目も美味しいウィンナーソーセージ炒めの完成です。温かいご飯に乗せたり、お子様の遠足のお弁当のおかずにもぴったり！簡単なのに味も見た目も大満足の定番おかず、ぜひ作ってみてくださいね。
