집에서 즐기는 간짜장 풍미! 초간단 짜장라면 업그레이드 레시피
단 양파 하나로 완성하는, 춘장 소스 맛집 부럽지 않은 간짜장 스타일 짜장라면
집에 있는 흔한 양파만으로도 시중 짜장라면을 마치 전문점에서 파는 듯한 깊고 풍부한 간짜장 맛으로 업그레이드할 수 있는 마법 같은 레시피를 소개합니다. 짜파게티, 짜장로니 등 어떤 종류의 짜장라면을 사용하셔도 특유의 감칠맛과 풍미를 한껏 끌어올릴 수 있어요. 외식 부럽지 않은 맛을 집에서 쉽고 빠르게 경험해보세요!
주재료- 양파 1/2개
- 시판 짜장라면 1개 (짜파게티, 짜장로니 등 선호하는 브랜드 사용)
부재료 및 양념- 식용유 약간 (약 1~2 큰술)
- 식용유 약간 (약 1~2 큰술)
조리 방법
Step 1
먼저, 짜장라면의 핵심인 풍미를 더해줄 양파를 준비해주세요. 양파 1/2개를 깨끗이 씻어 껍질을 제거한 후, 아주 작게 다지듯이 썰어주세요. 양파가 잘게 썰어야 기름에 볶았을 때 단맛과 풍미가 더 잘 우러나옵니다. 팬에 식용유를 살짝 두르고 썰어둔 양파를 넣어 중약불에서 천천히 볶아주세요. 양파가 투명해지고 갈색빛이 돌기 시작할 때까지 충분히 볶아야 단맛이 극대화됩니다. 이 과정에서 타지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요합니다.
Step 2
양파를 볶는 동안, 짜장라면 면발을 삶을 준비를 합니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 짜장라면 봉지에 적힌 시간만큼 면을 삶아줍니다. 보통 3분~4분 정도인데, 취향에 따라 삶는 시간을 조절하시면 됩니다. 면이 너무 푹 퍼지지 않도록 알맞게 삶아주세요.
Step 3
양파가 노릇노릇하게 잘 볶아졌다면, 이제 짜장라면의 맛을 완성할 시간입니다. 볶아진 양파에 짜장라면에 동봉된 짜장 스프와 조미유(또는 유성스프)를 모두 넣어주세요. 센 불에서 30초~1분 정도만 짧고 빠르게 함께 볶아줍니다. 이 과정을 통해 짜장 소스의 풍미가 한층 깊어지고, 볶은 양파와 짜장의 조화로운 맛이 살아납니다. 너무 오래 볶으면 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 4
잘 삶아진 면을 체에 밭쳐 물기를 제거한 후, 바로 볶아둔 짜장 소스가 있는 팬에 넣어주세요. 젓가락이나 숟가락을 이용해 면과 소스가 골고루 잘 섞이도록 빠르게 비벼주세요. 면발 하나하나에 짜장 소스가 코팅되도록 꼼꼼하게 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 5
마지막으로, 불을 살짝 켠 상태에서 면과 소스를 함께 1분 정도 더 볶아주면 전문점 못지않은 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다. 이렇게 하면 짜장라면이 아니라 마치 전문점에서 갓 만든 간짜장처럼 깊고 진한 맛이 살아나요! 볶는 과정에서 면에 수분이 날아가면서 소스가 졸아들어 더욱 진하고 풍부한 맛을 즐기실 수 있습니다. 정말 ‘엄지 척’ 나올 수밖에 없는 맛이니 꼭 도전해보세요!
