Sup Ikan Pedas (Maeuntang) dari Ikan Persembahan Leluhur
Resep Maeuntang Lezat yang Dibuat dari Ikan Persembahan Leluhur
Saya mengembangkan resep ini karena ingin menemukan cara lezat untuk menikmati ikan yang dipersembahkan saat upacara leluhur. Sup ikan persembahan leluhur ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan larut malam ditemani minuman atau sebagai hidangan utama yang mengenyangkan. Mari kita mulai!
Bahan Utama- 2-3 ekor ikan (ikan yang digunakan untuk persembahan leluhur)
- 1 buah zukini
- 1 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sayuran untuk sup ikan pedas dan menyegarkan Anda. Cuci bersih. Iris zukini menjadi bentuk setengah lingkaran dan bawang bombay menjadi irisan tebal. Jika Anda suka pedas, iris tipis cabai Korea secara diagonal.
Step 2
Potong ikan yang digunakan untuk persembahan leluhur menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jika ada sisa jeroan atau sisik, buang dan bilas ikan hingga bersih untuk rasa yang lebih murni.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan untuk memasak. Letakkan potongan ikan yang sudah disiapkan secara merata di dasar panci. Lapisan ini membantu mengekstrak kaldu yang kaya dan beraroma dari ikan.
Step 4
Atur sayuran yang sudah disiapkan di atas ikan, lalu tuangkan air secukupnya hingga semua bahan terendam. Didihkan panci dengan api besar.
Step 5
Setelah sup mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan agar rasa menyatu dan kaldu berkembang. Buang busa apa pun yang naik ke permukaan; ini akan menghasilkan sup yang lebih jernih dan menyegarkan. Didihkan selama sekitar 15-20 menit hingga kaldu menjadi kaya.
Step 6
Ketika kaldu telah mengembangkan rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan, tambahkan bungkus bumbu maeuntang siap pakai. Karena bumbu komersial dapat bervariasi dalam tingkat keasinan dan rasa, ada baiknya Anda menambahkan sekitar setengah bungkus terlebih dahulu dan kemudian menyesuaikannya sesuai selera Anda.
Step 7
Aduk rata 1 sendok makan bubuk cabai merah (gochugaru) untuk menambah kedalaman rasa pedas. Ini juga memberikan sup warna kemerahan yang khas dan menggugah selera.
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, bahan kunci untuk kaldu yang menyegarkan. Bawang putih menambah rasa yang lebih dalam dan bersih pada sup.
Step 9
Masukkan irisan cabai Korea. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak. Anda juga bisa membuang bijinya sebelum diiris jika Anda ingin rasa pedas yang lebih ringan.
Step 10
Terakhir, taburkan 2 sendok teh lada hitam untuk aroma, dan biarkan mendidih sebentar agar semua bahan tercampur rata. Maeuntang ikan persembahan leluhur Anda yang lezat kini siap dinikmati! Paling nikmat disajikan selagi panas.
