Nasi Kimchi Dolsot Lezat
Pesta Rumahan Terbaik: Coba ‘Nasi Kimchi Dolsot’ untuk Hidangan Berlimpah
Di antara hidangan termudah yang bisa dibuat tanpa panas kompor langsung, nasi kimchi dolsot sungguh luar biasa. Sangat cocok untuk memanfaatkan sisa sayuran, dan tidak memerlukan bumbu khusus apa pun. Ditambah lagi, jika Anda membuatnya sendiri, Anda bisa menambahkan telur ikan terbang favorit Anda dengan melimpah untuk suguhan ekstra istimewa! Nikmati sensasi letupan telur ikan terbang yang menyenangkan di setiap suapan dan keseimbangan sempurna antara kimchi manis dan asam, semuanya disajikan di atas nasi hangat.
Bahan Utama- 2 batang kepiting imitasi
- 50g lobak manis acar (danmuji)
- Sekitar 8 lembar kimchi sawi putih yang matang sempurna
- 1/2 sdm gula
- 30g wortel
- 4 sdm telur ikan terbang (tobiko)
- 1 sdm minyak wijen
- 2 mangkuk nasi matang
- Sejumput rumput laut cincang (gim)
- Kecambah (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Lipat batang kepiting imitasi menjadi dua, lalu potong dadu kecil seukuran gigitan. Ini menambah tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Cincang halus wortel. Untuk sayuran yang lebih keras seperti wortel, lebih mudah jika Anda memotongnya seperti korek api terlebih dahulu lalu mencincangnya. Usahakan potongan sangat kecil.
Step 3
Cincang halus lobak manis acar (danmuji). Saya menggunakan varietas yang renyah untuk tekstur ekstra, yang juga memiliki lebih sedikit kelembapan, menjadikannya ideal untuk resep ini.
Step 4
Potong-potong kimchi sawi putih matang menjadi kubus-kubus kecil, buang bagian tengahnya jika perlu. Sangat penting untuk memeras sebagian besar jus kimchi dengan tangan Anda sebelum memotongnya. Kelebihan cairan dapat membuat nasi menjadi lembek.
Step 5
Jika kimchi Anda cukup asam, campurkan 1/2 sendok makan gula dengan kimchi cincang. Ini akan membantu meredakan rasa asam dan menciptakan profil rasa yang lebih seimbang.
Step 6
Bilas ringan telur ikan terbang di bawah air mengalir dingin sekali dan tiriskan dengan baik. Hindari membilas terlalu lama, karena dapat menghilangkan rasa halus dan membuatnya terasa amis. Satu kali bilasan cepat sudah cukup.
Step 7
Letakkan panci batu (dolsot) atau panci anti lengket yang sudah diolah dengan baik di atas api sedang-kecil. Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan panaskan hingga harum. Panci harus panas tetapi tidak berasap.
Step 8
Setelah panci cukup panas, sebarkan nasi hangat yang sudah matang secara merata di dasar panci. Tekan perlahan. Langkah ini adalah awal dari pembuatan kerak nasi renyah yang lezat (nurungji) di bagian bawah.
Step 9
Atur secara artistik bahan-bahan yang sudah disiapkan – kepiting imitasi, wortel, lobak manis acar, dan kimchi – di atas nasi. Targetkan presentasi visual yang menarik dengan warna-warna cerah.
Step 10
Terakhir, taburkan rumput laut cincang (gim) dengan melimpah di atasnya, dan hiasi dengan kecambah segar. Nasi Kimchi Dolsot lezat Anda kini siap dinikmati! Sajikan segera.
