Mi Udon Goreng Fusion Pedas & Manis: Resep Habiskan Stok Kulkas!
Masakan Super Mudah / Hidangan Mie / Udon Goreng Fusion / Resep Masakan Rumahan
Saat makan siang di akhir pekan, buatlah hidangan mi udon goreng fusion pedas dan manis dalam sekejap hanya dengan menggunakan sisa sayuran dari kulkas Anda dan mi udon segar. Berbagai macam sayuran berwarna-warni dan udang yang kenyal bersatu untuk menciptakan hidangan yang luar biasa. Buat mi udon goreng yang sederhana namun menarik secara visual ini sekarang juga!
Bahan Utama- 1 bungkus mi udon (siap pakai)
- 50 g tauge (buang akar dan ujungnya)
- 40 g daun sawi putih (sekitar 2-3 lembar)
- 1/4 batang daun bawang
- 2 buah cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 1/4 buah bawang bombay
- 2 buah jamur king oyster kecil
- 10 ekor udang besar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan memperkaya rasa mi udon goreng Anda. Bersihkan akar dan ujung tauge. Potong sekitar 2-3 lembar sawi putih menjadi ukuran sekali gigit. Cincang 1/4 bawang bombay dan 1/4 batang daun bawang menjadi ukuran yang sesuai, dan iris tipis 2 buah cabai Cheongyang untuk menambah rasa pedas. Iris juga jamur king oyster kecil menjadi ukuran sekali gigit.
Step 2
Untuk rasa segar dari hasil laut, rebus 10 ekor udang besar dalam air mendidih sebentar saja hingga berubah warna. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi keras.
Step 3
Rebus 1 bungkus mi udon siap pakai dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan hingga empuk. Untuk mencegah mi menjadi lembek, tiriskan sepenuhnya setelah matang sesuai selera Anda. Ini akan membantu menjaga tekstur kenyal mi.
Step 4
Panaskan wajan lebar dengan api besar. Tuang 3 sendok makan minyak cabai. Setelah minyak panas, masukkan terlebih dahulu bawang bombay dan daun bawang cincang, lalu tumis dengan cepat hingga harum. Langkah penting ini memungkinkan rasa manis dan aroma sayuran meresap ke dalam minyak.
Step 5
Saat bawang bombay dan daun bawang mulai terlihat transparan, tambahkan irisan cabai Cheongyang dan tumis bersama untuk mengeluarkan aroma pedasnya. Selanjutnya, masukkan sawi putih yang sudah disiapkan dan tumis cepat dengan api besar agar tetap renyah. Menumis semua sayuran dengan api besar secara cepat membantu mempertahankan kesegarannya dan mencegah kehilangan kelembapan yang berlebihan.
Step 6
Sekarang, tambahkan tauge dan udang rebus ke dalam wajan. Tumis dengan cepat sambil mengaduk bersama bahan lainnya. Tumis tauge hanya sampai sedikit layu tetapi masih terasa renyah untuk rasa terbaik. Aduk udang hingga tercampur rata dengan bahan lain.
Step 7
Terakhir, masukkan mi udon yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan aduk rata dengan semua bahan. Saat ditumis, sari sayuran akan bercampur dengan bumbu, menciptakan mi udon goreng yang lezat.
Step 8
Sekarang saatnya membumbui. Tambahkan 1 sendok makan saus tiram, 1/2 sendok makan gula pasir, dan 1 sendok makan kecap asin di pinggiran wajan, lalu tumis sebentar agar bumbu meresap. Akhiri dengan menambahkan sejumput lada hitam dan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih, lalu aduk rata hingga selesai. Jumlah ini seharusnya cukup untuk dua porsi.
Step 9
Pindahkan mi udon goreng yang sudah jadi ke piring saji yang menarik. Taburkan sejumput bubuk cabai merah di atasnya untuk warna pedas yang menarik dan rasa yang lebih kaya. Karena ditumis dengan api besar, sayuran tetap renyah dan saus pedas-manis melengkapi semuanya untuk pengalaman mi udon goreng yang benar-benar lezat.
