Ensalada de Dátiles Manzana y Cebollino Nutritivo
Potencia tu Inmunidad con esta Refrescante Ensalada de Dátiles Manzana y Cebollino
Cosechados durante tan solo un mes al año, los dátiles manzana son una potencia nutricional, que ostenta 10 veces la vitamina C de las mandarinas y 20 veces la de las manzanas. Son conocidos por su capacidad para prevenir resfriados, fortalecer la inmunidad y combatir la fatiga. Su delicioso dulzor y su crujido satisfactorio los convierten en un acompañamiento perfecto para los nutritivos cebollinos en esta vibrante ensalada. ¡Disfrútala como un entrante saludable o sírvela junto a carnes a la parrilla para equilibrar la riqueza! Es increíblemente versátil y deliciosa.
Ingredientes Principales- 1/2 manojo de cebollino nutritivo (aprox. 50g)
- 3 dátiles manzana
- 1/2 cebolla mediana (aprox. 50g)
- Un puñado de piñones (para decorar)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo (para cubrir las verduras)
Aderezo Dulce y Ácido- 1 cucharada de salsa de soja (15ml)
- 1 cucharada de salsa de pescado (15ml)
- 2 cucharaditas de gochugaru (copos de chile coreano) (10g)
- 2 cucharaditas de cebolleta picada (10g)
- 1 cucharadita de ajo picado (5g)
- 1 cucharada de vinagre de arroz (15ml)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin) (15ml)
- 2 cucharaditas de azúcar (10g)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo (7.5ml)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1 cucharada de salsa de soja (15ml)
- 1 cucharada de salsa de pescado (15ml)
- 2 cucharaditas de gochugaru (copos de chile coreano) (10g)
- 2 cucharaditas de cebolleta picada (10g)
- 1 cucharadita de ajo picado (5g)
- 1 cucharada de vinagre de arroz (15ml)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin) (15ml)
- 2 cucharaditas de azúcar (10g)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo (7.5ml)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los dátiles manzana. Haz con cuidado 2-3 cortes finos a lo largo de los lados, hacia el centro, para quitar las semillas. Luego, córtalos en rodajas finas. Esta técnica ayuda a que el aderezo penetre mejor y los hace más fáciles de comer.
Step 2
Limpia y corta los cebollinos nutritivos en segmentos de unos 5-6 cm de largo. Corta la cebolla en rodajas finas en forma de media luna.
Step 3
Retira las tapas de los piñones. Colócalos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de humedad y luego pícalos finamente para crear polvo de piñones. Esto añadirá un maravilloso sabor a nuez.
Step 4
Prepara el aderezo combinando todos los ingredientes en un bol. Mezcla la salsa de soja, la salsa de pescado, el gochugaru, la cebolleta picada, el ajo picado, el vinagre de arroz, el vino de cocina, el azúcar, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva.
Step 5
Para mantener la frescura de las verduras y evitar que se pongan blandas, mezcla suavemente los cebollinos y las cebollas preparadas con 1/2 cucharada de aceite de sésamo antes de añadir el aderezo. Esto crea una capa ligera que ayuda a mantener su frescura.
Step 6
Vierte el aderezo preparado sobre las verduras ligeramente cubiertas. Mezcla todo suavemente, doblando en lugar de revolver enérgicamente, para asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente sin aplastar los cebollinos.
Step 7
Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo para añadir sabor y atractivo visual. ¡Tu deliciosa ensalada está lista para servir!
Step 8
Para un sabor más lujoso y a nuez, decora con el polvo de piñones reservado. Añade una capa extra de sofisticación y sabor delicioso al plato.
