Resep Salad Ubi Jalar yang Manis dan Lembut
Cara Membuat Salad Ubi Jalar Terbaik di Rumah
Ubi jalar sedang musim dan rasanya sangat manis! Meskipun enak dimakan begitu saja, ubi jalar bisa menjadi hidangan yang luar biasa saat dijadikan salad. Resep salad ubi jalar yang lembut dan manis ini sempurna sebagai camilan anak-anak atau hidangan pembuka yang mengesankan untuk tamu. Anda bisa menciptakan rasa yang luar biasa dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan-bahan Salad Ubi Jalar- 3 buah ubi jalar ukuran sedang
- 1 genggam kacang-kacangan (misalnya kenari atau almond), sekitar 30g
- 3 sdm mayones (sekitar 45ml)
- 1 sdm oligodang (sirup jagung) atau pemanis lainnya (sekitar 15ml)
- 2 sdm susu kental manis (sekitar 30ml)
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sedikit daun muda (untuk hiasan)
- Sedikit taburan parsley kering (untuk hiasan)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad ubi jalar yang lezat ini. Pastikan Anda menggunakan ubi jalar berkualitas baik dan kacang-kacangan pilihan Anda.
Step 2
Cuci bersih ubi jalar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Karena kulitnya mungkin ikut digunakan, sangat penting untuk mencucinya dengan saksama.
Step 3
Isi panci pengukus dengan air secukupnya. Susun ubi jalar yang sudah dicuci di atas keranjang pengukus. Tutup panci dan kukus dengan api besar hingga ubi jalar matang.
Step 4
Untuk memeriksa kematangannya, tusuk ubi jalar dengan hati-hati menggunakan sumpit atau garpu. Tusukan harus mudah masuk tanpa hambatan. Mengukus selama sekitar 15-20 menit biasanya sudah cukup. Setelah matang, angkat dari api dan biarkan sedikit mendingin hingga nyaman untuk dipegang. Mengupas saat masih hangat akan lebih mudah.
Step 5
Kupas ubi jalar yang sudah agak dingin dengan hati-hati. Masukkan ke dalam mangkuk dan lumatkan hingga halus dan lembut menggunakan garpu atau penumbuk kentang. Usahakan agar tidak ada gumpalan untuk hasil terbaik.
Step 6
Siapkan kacang-kacangan untuk menambah tekstur pada salad Anda. Jika menggunakan kacang yang lebih besar seperti kenari atau almond, cincang halus dengan pisau atau masukkan ke dalam kantong lalu hancurkan dengan rolling pin atau palu. Kontras antara ubi jalar yang lembut dan kacang yang renyah sangatlah nikmat.
Step 7
Ke dalam ubi jalar yang sudah dilumatkan, tambahkan mayones, susu kental manis untuk rasa manis, dan oligodang. Jika oligodang tidak tersedia, sirup maple bisa menjadi pengganti yang sangat lezat. Tambahkan sejumput lada hitam untuk menambah rasa jika diinginkan. Campur semua bahan dengan lembut hingga tercampur rata.
Step 8
Cicipi salad dan sesuaikan bumbunya. Jika terasa kurang rasa, tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis dan bahan lainnya. Memastikan rasa seimbang adalah kuncinya.
Step 9
Pindahkan salad ubi jalar yang sudah jadi ke piring saji. Hiasi dengan daun muda segar atau taburan parsley kering untuk tampilan yang menarik dan rasa yang lebih kaya. Nikmati salad Anda yang didekorasi dengan indah dan lezat ini!
