Ensalada Cremosa y Dulce de Batata
Cómo Hacer la Mejor Ensalada de Batata en Casa
¡Las batatas de temporada están deliciosamente dulces! Aunque son geniales por sí solas, se transforman en un plato exquisito como ensalada. Presentamos una receta de ensalada de batata cremosa y dulce, perfecta como merienda para niños o como un aperitivo impresionante para invitados. Puedes lograr un sabor maravilloso con ingredientes sencillos.
Ingredientes para la Ensalada de Batata- 3 batatas (camotes) medianas
- 1 puñado de frutos secos (como nueces o almendras), unos 30g
- 3 cucharadas de mayonesa (aprox. 45ml)
- 1 cucharada de oligodang (sirope de maíz) u otro edulcorante (aprox. 15ml)
- 2 cucharadas de leche condensada (aprox. 30ml)
- Una pizca de sal (al gusto)
- Una pequeña cantidad de brotes tiernos (para decorar)
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Reúne todos los ingredientes necesarios para preparar esta deliciosa ensalada de batata. Asegúrate de tener batatas de buena calidad y tus frutos secos preferidos.
Step 2
Lava bien las batatas bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad o residuo. Como podrías usar la piel, es especialmente importante frotarlas bien.
Step 3
Llena una olla vaporera con una cantidad adecuada de agua. Coloca las batatas lavadas en la cesta de la vaporera. Tapa la olla y cocina al vapor a fuego alto hasta que las batatas estén tiernas.
Step 4
Para comprobar si están cocidas, inserta suavemente un palillo o tenedor en la batata. Debería entrar fácilmente sin resistencia. Cocinar al vapor durante unos 15-20 minutos suele ser suficiente. Una vez cocidas, retíralas del fuego y déjalas enfriar un poco hasta que sean manejables. Pelarlas mientras aún están tibias facilita el proceso.
Step 5
Pela con cuidado las batatas, ya un poco enfriadas. Colócalas en un bol y aplástalas bien con un tenedor o un pasapurés hasta que queden suaves y cremosas. Intenta que no queden grumos para obtener el mejor resultado.
Step 6
Prepara los frutos secos para añadir textura a tu ensalada. Si usas frutos secos más grandes como nueces o almendras, pícalos finamente con un cuchillo o colócalos en una bolsa y tritúralos con un rodillo o mazo. El contraste entre la suavidad de la batata y el crujido de los frutos secos es delicioso.
Step 7
A la batata machacada, añade la mayonesa, la leche condensada para darle dulzor y el oligodang. Si no tienes oligodang, el sirope de arce (maple syrup) es un excelente sustituto para obtener resultados deliciosos. Agrega una pizca de pimienta negra para darle más sabor, si lo deseas. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado.
Step 8
Prueba la ensalada y ajusta la sazón. Si necesita un poco más de sabor, añade una pizca mínima de sal para equilibrar el dulzor y los demás ingredientes. Es importante asegurarse de que los sabores estén bien equilibrados.
Step 9
Transfiere la ensalada de batata terminada a un plato de servir. Decora generosamente con brotes tiernos frescos o una pizca de perejil seco para una presentación atractiva y un sabor realzado. ¡Disfruta de tu ensalada bellamente decorada y deliciosa!
