Sup Lezat Nasi Telur Kol
[Nasi Telur Kol] Hidangan Telur Lezat dengan Kol dan Wortel Parut – Sempurna untuk Makanan Anak dan Diet (ft. Resep Dr. Kim So-hyung Channel H)
Temukan cara sederhana dan lezat untuk menikmati kol, yang baik untuk lambung. Mari buat nasi telur dengan taburan kol dan wortel parut! / Resep dari YouTube Channel Dr. Kim So-hyung (Channel H).
Bahan Utama- 2 genggam kol (sekitar 200g)
- 1/4 buah wortel
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 butir telur
Bumbu & Lainnya- 1 sdt bawang putih cincang
- Minyak zaitun secukupnya
- 2 sejumput garam
- Sedikit lada hitam
- 1 sdt bawang putih cincang
- Minyak zaitun secukupnya
- 2 sejumput garam
- Sedikit lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan memperkaya rasa nasi Anda. Cuci bersih kol dan iris tebal sekitar 2-3 cm. Iris tipis wortel dan bawang bombay. Saat mengiris, hindari mengiris terlalu halus agar sayuran tidak mudah lembek; irisan yang sedikit lebih tebal akan mempertahankan tekstur yang enak.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Bawang putih yang gosong bisa menghasilkan rasa pahit, jadi perhatikan api dengan cermat.
Step 3
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan. Daripada menggunakan api besar, tumis dengan api sedang-kecil untuk mengeluarkan rasa manis alami sayuran dan melunakkannya dengan lembut. Masak hingga wortel dan bawang bombay sedikit transparan.
Step 4
Sekarang, tambahkan irisan kol ke dalam wajan. Kol cepat layu, jadi taburi dengan 2 sejumput garam dan sedikit lada hitam untuk membumbui. Tumis hingga kol melunak dan layu untuk membuat ‘kol, wortel, dan bawang bombay parut’. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain (misalnya, paprika, zukini) untuk menyesuaikan cita rasa parutan Anda.
Step 5
Panaskan wajan lain dengan api sedang-kecil, tambahkan sedikit minyak zaitun, dan buat telur mata sapi. Jika Anda suka kuning telur setengah matang, hati-hati jangan sampai pecah. Jika Anda suka matang sempurna, goreng sesuai selera. Untuk tekstur yang lembut, hindari menggunakan terlalu banyak minyak.
Step 6
Sajikan parutan kol, wortel, dan bawang bombay yang sudah disiapkan secara melimpah di atas telur mata sapi yang baru dibuat. Kemudian, tuangkan sekitar setengah cangkir soju (sekitar 30ml) air ke dalam wajan. Segera tutup dengan penutup dan kukus dengan api sedang-kecil selama 1-2 menit. Metode ini akan membuat bagian putih telur menjadi lembap dan kuning telur tetap lembut setengah matang, menciptakan telur ‘setengah matang lembap’.
Step 7
Selesai! ‘Nasi Telur Kol’ Anda yang mengenyangkan dan lezat sudah siap. Kombinasi parutan kol yang lembap dan telur mata sapi yang lembut sungguh menggoda. Sajikan di atas nasi sebagai nasi campur, atau nikmati sebagai lauk. Nutrisi tubuh Anda dengan makanan lezat ini yang juga baik untuk lambung Anda!
