超簡単3分！なすの炒め物

3分で完成！美味しいなすの炒め物レシピ

たった3分でできる魔法のようななすの炒め物！簡単かつスピーディーに作れるので、私のお気に入りの一品です。ご飯が進むこと間違いなし。

まず、なす2本をきれいに洗い、ヘタを取り除きます。長さを半分に切り、その後、厚さ約0.5cmの薄切りにします。切ったなすはとても美味しそうに見えますよ。

Step 1

切ったなすに塩大さじ1/2を均一に振りかけ、手で優しく混ぜ合わせ、7分間置いて塩もみをします。この工程により、なすの苦味が取れ、水分を絞りやすくなります。

Step 2

7分後、塩もみしたなすを両手でしっかりと握り、できるだけ水分を絞って準備してください。余分な水分をしっかり絞ることが、炒めたときに水っぽくなるのを防ぎ、味がしっかり染み込むために重要です。

Step 3

さあ、素早く炒めましょう！フライパンを中火で熱し、ごま油大さじ1とサラダ油大さじ1/2をひきます。油が少し温まり始めたら、おろしにんにく大さじ1を加え、ニンニクの香りが立つまで約30秒炒めて香りを引き出します。

Step 4

香りが立ったら、水分を絞ったなすを加え、約1分間素早く炒めます。なすが半透明になり、少し柔らかくなるまで炒めてください。

Step 5

醤油大さじ1とオリゴ糖小さじ1を加え、さらに約20秒ほど手早く炒め合わせます。調味料がなす全体に均一に絡むように炒めれば、ほとんど完成です！

Step 6

最後に、完成したなすの炒め物をきれいな器に盛り付け、炒りごま小さじ1を散らせば、美味しいなすの炒め物の出来上がりです！温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください。

Step 7