Fideos Udon Salteados con Mariscos Picantes y Dulces: Una Comida Especial en Casa
¡Prueba esta receta súper fácil de Udon Salteado con Mariscos que combina mariscos abundantes y una deliciosa salsa!
A pesar de una mañana ajetreada, preparé una cena deliciosa para mi pareja con este Udon Salteado con Mariscos casero. Este plato presenta mariscos frescos, fideos udon masticables y una salsa especial picante y dulce que abre el apetito. Si buscas una comida especial y satisfactoria en casa, ¡intenta prepararla ahora!
Ingredientes Principales- 200g de mariscos mixtos (mezcla de mariscos congelados o frescos)
- 2 porciones de fideos udon
- 1/4 cebolla, cortada en juliana fina
- Aceite vegetal, para saltear
- 1 cucharada de sake de cocina o mirin (para eliminar el olor a marisco)
- Un puñado de cebolletas, cortadas en diagonal (para decorar)
Salsa Picante y Dulce- 2 cucharadas de chile en polvo (gochugaru)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de chile en polvo (gochugaru)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Para realzar la frescura y eliminar por completo cualquier olor a marisco, coloca los mariscos mixtos en un bol. Añade 1 cucharada de sake de cocina (o mirin) y mezcla suavemente. Deja marinar durante unos 5 minutos. Este paso elimina eficazmente cualquier olor a pescado.
Step 2
Lava y pela el 1/4 de cebolla. Córtala en juliana fina, lo que resultará atractivo y proporcionará una buena textura al saltear.
Step 3
En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de chile en polvo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de salsa de ostras y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien con una cuchara para crear la deliciosa salsa. Tener la salsa premezclada agiliza mucho la cocina.
Step 4
Lleva una olla con abundante agua a ebullición fuerte. Añade las 2 porciones de fideos udon y cocina durante aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos. Escurre inmediatamente los fideos en un colador, asegurándote de eliminar toda el agua sobrante.
Step 5
Calienta un wok o sartén grande y profunda a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Añade las cebollas en juliana y saltea hasta que estén translúcidas. Saltear las cebollas a fondo resalta su dulzor, mejorando el sabor general del plato.
Step 6
Una vez que las cebollas estén blandas, añade los mariscos escurridos a la sartén y saltea juntos. A medida que los mariscos comiencen a cocinarse, vierte toda la salsa preparada y saltea hasta que los ingredientes estén bien cubiertos.
Step 7
Después de asegurarte de que los mariscos estén completamente cocidos, añade los fideos udon a la sartén. Saltea rápidamente para asegurar que la salsa cubra uniformemente los fideos. La clave es saltear durante menos de un minuto para evitar que los fideos se rompan.
Step 8
Finalmente, añade el puñado de cebolletas cortadas en diagonal y remueve rápidamente una o dos veces más. ¡Tus deliciosos Fideos Udon Salteados con Mariscos están listos! Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa comida.
