Panceta de Cerdo con Gochujang
[Menú para el Bento] Panceta de Cerdo Dulce y Picante con Gochujang
Comparto el plato favorito de mi esposo.
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo 500 g
- Cebolla 0.5
- Zanahoria, un poco
- Chile Cheongyang (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 500 g de panceta de cerdo fresca. Córtala en trozos del tamaño de un bocado para que sea más fácil de cocinar. Evita cortarla demasiado pequeña, ya que puede perder humedad al cocinarse. Busca un tamaño cómodo para comer.
Step 2
Añadir verduras realza el sabor. Corta media cebolla en tiras gruesas. Corta la zanahoria en juliana de manera similar. Si te gusta un toque más picante, puedes picar finamente 1-2 chiles Cheongyang para añadirlos (opcional).
Step 3
Combina la panceta de cerdo cortada y las verduras en un bol. Ahora, preparemos el delicioso adobo. Añade 2 cucharadas de Gochujang, 8 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de oligosacárido, 2 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de Gochugaru. Mezcla todo a fondo con las manos, asegurándote de que el adobo cubra uniformemente todos los ingredientes. Finalmente, añade una pizca de semillas de sésamo y mezcla. Cubre con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos. Este tiempo de marinado es clave para desarrollar un sabor profundo.
Step 4
Engrasa ligeramente una sartén precalentada con una pequeña cantidad de aceite. La propia panceta de cerdo suelta grasa, así que no necesitas mucho. Coloca la panceta de cerdo marinada en la sartén y cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente para evitar que se queme, hasta que la carne esté completamente cocida y dorada. Sabrás que está lista cuando esté dorada y desprenda un aroma maravilloso.
Step 5
¡Y aquí tienes tu deliciosa panceta de cerdo dulce y picante con Gochujang! Sírvela sobre un bol de arroz caliente para una comida satisfactoria, o empácala como acompañamiento en tu bento. ¡A tu esposo y a tus hijos les encantará! Es un plato fantástico que toda la familia puede disfrutar. ¡Buen provecho!
