Acar Tomat Manis dan Segar
Tingkatkan Kesehatan Musim Panas Anda dengan Acar Tomat Lezat!
Tomat adalah makanan pokok musim panas, dan meskipun lezat dimakan begitu saja, resep acar tomat ini akan mengangkatnya ke level yang berbeda! Dikenal karena manfaat kesehatannya – ‘saat tomat matang, dokter pucat’ – tomat adalah makanan wajib untuk diet sehat. Resep ini menampilkan tomat yang diasinkan dalam bumbu yang beraroma, diperkaya dengan minyak zaitun untuk penyerapan nutrisi yang lebih baik. Bersiaplah untuk menikmati ledakan rasa segar yang sempurna untuk acara apa pun!
Bahan Utama- 1kg Tomat Ceri
- 1/2 Bawang Bombay
- 10 Lembar Daun Basil Segar
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan memilih 1kg tomat ceri yang matang. Varietas seperti tomat Roma atau anggur bekerja paling baik karena bijinya lebih sedikit dan teksturnya lebih kencang. Cuci tomat hingga bersih dan buat 2-3 sayatan kecil pada kulit setiap tomat. Sayatan kecil ini akan membuat pengupasan jauh lebih mudah.
Step 2
Didihkan sepanci air. Setelah mendidih, masukkan tomat yang sudah disiapkan dengan hati-hati dan rebus sebentar selama kurang lebih 5 detik. Penting untuk tidak memasaknya terlalu matang pada tahap ini.
Step 3
Segera pindahkan tomat yang sudah direbus ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Semakin segar tomatnya, semakin mudah kulitnya akan terkelupas. Jika Anda kesulitan mengupas, Anda bisa membuat sayatan sedikit lebih dalam atau menambah waktu perebusan beberapa detik.
Step 4
Sekarang tibalah proses mengupas kulit. Lepaskan kulitnya dengan lembut menggunakan jari, memperlihatkan daging tomat yang indah dan berkilau di dalamnya. Meskipun langkah ini mungkin tampak sedikit membosankan pada awalnya, Anda akan menemukan bahwa itu berjalan cukup cepat setelah Anda terbiasa. Tampilan tomat yang sudah dikupas yang menarik membuat usaha ini sepadan!
Step 5
Dalam wadah bersih, campurkan tomat yang sudah dikupas dengan irisan bawang bombay tipis, daun basil segar, dan semua bahan bumbu marinasi: gula (atau pemanis pilihan Anda), cuka, garam, dan minyak zaitun. (Tips: Jika Anda mengelola gula darah atau ingin mengurangi asupan gula, pertimbangkan untuk menggunakan xylitol atau erythritol sebagai pengganti gula.)
Step 6
Aduk perlahan semua bahan hingga tomat terlapisi bumbu secara merata. Hati-hati jangan sampai tomat hancur. Minyak zaitun akan memberikan kilau yang indah dan mengkilap, membuatnya tampak seperti permata berharga.
Step 7
Pindahkan tomat yang sudah dimarinasi ke dalam stoples kaca bersih untuk disimpan. Meskipun lezat untuk dimakan segera, mendinginkannya di lemari es akan meningkatkan rasa segarnya.
Step 8
Tomat marinasi ini terasa nikmat segera setelah disiapkan, tetapi rasanya akan semakin lezat setelah didiamkan di lemari es setidaknya selama sehari. Tomat ini sangat serbaguna: campurkan ke dalam salad, sajikan sebagai lauk dengan daging panggang atau pasta, atau pasangkan dengan mozzarella segar untuk hidangan pembuka yang elegan dengan anggur. Anda pasti akan terus meraihnya!
Step 9
Anda seringkali dapat menemukan tanaman basil kecil dalam pot di supermarket. Setelah memetik daun yang Anda butuhkan, Anda bisa menanam sisa potnya di tanah dan menanam basil segar Anda sendiri di rumah. Ini adalah proyek kecil yang memuaskan yang menambah kesegaran pada masakan Anda!
