Step 1

Primero, prepara todos tus ingredientes. Para los pasteles de pescado cuadrados, calcula aproximadamente 3-4 piezas por persona y ajusta la cantidad según cuántas personas vayas a servir. También puedes usar otros tipos de pasteles de pescado si no encuentras los cuadrados.

Step 2

Una vez que tengas los pasteles de pescado cuadrados, dobla cada uno en tres secciones iguales. Puedes hacerlo doblando por la mitad y luego volviendo a doblar para crear tres capas.

Step 3

Ensarta los pasteles de pescado doblados en brochetas en forma de zigzag, alternando las direcciones. Puedes encontrar una variedad de brochetas en tiendas de manualidades o artículos generales.

Step 4

Corta los chiles en diagonal. Para el rábano, la cebolleta y la cebolla, córtalos en trozos grandes y rústicos. Estas verduras son principalmente para dar sabor al caldo.

Step 5

En una olla grande (suficiente para unas 3 porciones), llénala más de dos tercios con agua. Es importante tener suficiente agua para que los pasteles de pescado en brocheta queden completamente sumergidos. Añade el paquete de caldo de mariscos, el rábano picado, la cebolleta y la cebolla. Llévalo a ebullición a fuego alto.

Step 6

Una vez que el caldo comience a hervir, añade inmediatamente 1 cucharada de azúcar, 1/3 cucharada de sal, 1/2 cucharada de ajo picado y 4 cucharadas de salsa de soja. Revuelve bien para combinar los condimentos.

Step 7

Después de que el caldo haya hervido a fuego lento y los sabores se hayan mezclado, retira y desecha el paquete de caldo de mariscos. Si has hecho tu propio caldo con anchoas y algas, puedes dejarlos dentro.

Step 8

Prueba el caldo y ajusta el condimento según sea necesario. Si está demasiado salado, añade un poco más de agua. Si está soso, añade un poco más de salsa de soja. Recuerda que los pasteles de pescado también añadirán algo de sabor, y los mojarás en salsa de soja más tarde, así que busca un caldo equilibrado, no demasiado salado.

Step 9

Ahora, coloca con cuidado los pasteles de pescado en brocheta en la olla. Deja que hiervan a fuego lento durante unos 2 minutos. Evita cocinarlos en exceso, ya que los pasteles de pescado pueden volverse blandos si se dejan demasiado tiempo.

Step 10

Finalmente, añade los chiles Cheongyang y rojos opcionales. Cocina a fuego lento un poco más y luego apaga el fuego. Los chiles añadirán un agradable picor y un color vibrante a la sopa.

Step 11

¡Disfruta de tu Sopa Casera de Pastelillos de Pescado en Brocheta Estilo Puesto Callejero! Moja los pasteles de pescado en salsa de soja para una auténtica experiencia callejera.

Step 12