초간단 국민 밑반찬! 쫀득달콤 간장 오징어 실채 볶음
자취생, 아이, 남편 모두 좋아하는 만능 밑반찬! 쫀득하고 달콤한 간장 오징어 실채 볶음 레시피
바쁜 일상 속에서도 뚝딱! 만들 수 있는 초간단 오징어 실채 볶음 레시피를 소개합니다. 쫀득한 식감과 달콤 짭짤한 맛으로 도시락 반찬은 물론, 밥반찬으로도 손색없는 최고의 밑반찬이랍니다. 자취생도, 아이들도, 남편도 모두 좋아하는 마성의 맛, 지금 바로 만들어 보세요!
기본 재료- 오징어 실채 100g
- 식용유 1 큰술
- 참기름 1 작은술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 누구나 좋아하는 쫀득달콤한 국민 밑반찬, 간장 오징어 실채 볶음을 아주 간단하게 만들어 볼 거예요. 아이들 간식이나 도시락 반찬, 자취생 밑반찬으로 정말 최고랍니다!
Step 2
오징어 실채 볶음의 가장 큰 장점은 따로 불리거나 헹굴 필요 없이 바로 조리할 수 있다는 점이에요. 먼저 오징어 실채를 먹기 좋은 적당한 크기 (약 5~7cm)로 가위로 잘라주세요. 이렇게 하면 양념이 골고루 묻고 먹기도 편하답니다.
Step 3
잘라 놓은 오징어 실채를 볼에 담고, 엉켜있는 부분은 손으로 살살 풀어주세요. 여기에 식용유 1큰술을 넣고 손으로 조물조물 부드럽게 버무려 주세요. 이렇게 하면 오징어 실채끼리 달라붙는 것을 방지하고 양념이 더 잘 배도록 도와줍니다.
Step 4
다른 작은 볼에 간장 1작은술, 올리고당 1작은술, 그리고 통깨 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. 올리고당 대신 물엿이나 설탕을 사용하셔도 좋지만, 올리고당이 윤기를 더 살려준답니다.
Step 5
이제 본격적으로 볶아줄 차례예요. 마른 팬을 약한 불로 달군 후, 식용유로 미리 버무려 둔 오징어 실채를 넣고 약불에서 1~2분간 살짝만 볶아주세요. 오징어 실채가 살짝 오그라들면서 쫀득한 식감이 살아날 정도면 충분해요. 볶은 오징어 실채는 다른 접시에 잠시 덜어둡니다. 팬을 닦지 않고 바로 준비된 양념장을 팬에 붓고 약불로 끓여주세요. 양념장이 끓어오르기 시작하면 바로 불을 끄고, 아까 볶아두었던 오징어 실채를 팬에 넣습니다. 남은 잔열로 양념장이 오징어 실채에 골고루 배도록 재빨리 섞어주면서 볶아주세요. 이렇게 하면 양념이 타지 않고 오징어 실채에 착 달라붙는 맛있는 볶음이 완성됩니다.
Step 6
마지막으로 참기름 1작은술을 둘러주고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면, 정말 맛있는 간장 오징어 실채 볶음 완성입니다! 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 하는 마성의 밑반찬, 꼭 한번 만들어 보세요!
