Muffins Veganos de Sésamo Negro: Húmedos y Sabrosos
Receta Fácil de Muffins Veganos de Sésamo Negro: Deliciosamente Húmedos y Aromáticos
¡Estos muffins de sésamo negro son increíblemente deliciosos y satisfactorios! Son maravillosamente húmedos y desmenuzables por dentro, lo que los convierte en un manjar perfecto incluso sin mantequilla ni huevos. Disfruta de estos muffins veganos saludables y llenos de sabor, ideales para cualquier ocasión.
Ingredientes para la Masa de Muffins- Harina de trigo integral 130g (Aporta un sabor a nuez y beneficios saludables)
- Almendra molida (harina de almendras) 25g (Contribuye a una textura tierna y un sabor rico)
- Polvo de sésamo negro 20g (La clave para ese profundo y aromático sabor a sésamo)
- Bicarbonato de sodio 4g (Ayuda a que los muffins suban y queden ligeros y esponjosos)
- Azúcar 30g (Para un dulzor sutil)
- Vinagre 2g (Reacciona con el bicarbonato de sodio para crear una miga tierna)
- Sirope de oligasacáridos 70g (Proporciona humedad y dulzor natural)
- Bebida de soja endulzada 160g (Para una base suave y agradable)
- Aceite vegetal 50g (Asegura muffins húmedos y tiernos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a crear la base húmeda para nuestros muffins. En un bol, combina el aceite vegetal, el vinagre, la bebida de soja endulzada, el sirope de oligasacáridos y el azúcar. Bátelos suavemente hasta que el azúcar se disuelva y los ingredientes líquidos estén bien integrados. Asegurarse de que estos líquidos estén bien mezclados creará una masa suave.
Step 2
Ahora, combinemos los ingredientes secos. En un bol aparte, tamiza juntos la harina de trigo integral, la almendra molida, el polvo de sésamo negro y el bicarbonato de sodio. Tamizar ayuda a deshacer grumos y airea la harina, lo que resulta en muffins más ligeros. Añade los ingredientes secos tamizados al bol de los ingredientes líquidos. Mezcla suavemente hasta que estén combinados y no queden rastros secos. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede dar lugar a muffins duros.
Step 3
Vierte la masa bien mezclada en moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente al 70-80% de su capacidad. Llenar demasiado hará que los muffins se desborden durante la cocción. Golpea suavemente la bandeja para muffins llena sobre la encimera para nivelar la superficie de la masa, lo que ayudará a crear muffins de buen aspecto.
Step 4
¡Es hora de hornear estos deliciosos muffins! Coloca la bandeja para muffins en un horno precalentado a 175°C (350°F) y hornea durante 25 a 30 minutos. Al insertar un palillo en el centro, este debe salir limpio cuando estén listos. Los tiempos de horneado pueden variar según tu horno, así que vigílalos. Una vez horneados, deja que los muffins de sésamo negro se enfríen completamente sobre una rejilla antes de disfrutarlos. Están deliciosos calientes, pero aún mejores cuando se enfrían para apreciar su textura masticable.
