Tortilla Enrollada Aromática de Cebollino y Shiso Morado
¡Delicia para Niños! Tortilla Enrollada Saludable y Deliciosa con Hojas de Shiso Morado y Cebollino
He preparado una tortilla enrollada gruesa y especial, repleta de aromático shiso morado y cebollino fresco, para mi pequeño príncipe que adora las tortillas. ¡Los niños siempre están contentos con buena comida y dan la bienvenida a cualquier plato hecho con huevos! (¡Por supuesto, omití las zanahorias! 🤫) Añadir palitos de cangrejo imitación salados a esto la convierte en la tortilla enrollada definitiva, llena de sabor y nutrición. El sutil aroma del shiso morado, la frescura del cebollino y el umami de los palitos de cangrejo imitación crean una armonía fantástica, haciéndola verdaderamente deliciosa. ¡Mis hijos la elogiaron mucho! ¿Qué tal preparar hoy esta tortilla enrollada aromática como un acompañamiento saludable y sabroso para sus hijos? ¡Les deseo siempre buena salud!~♡
Ingredientes Principales- 5 huevos
- Un pequeño manojo de cebollino (aprox. 30g)
- 3 barritas de surimi (palitos de cangrejo imitación)
- 5 hojas de shiso morado
Sazonado y Otros- Aceite de oliva o aceite de cocina
- 1/2 cucharada de mirin (o sake de cocina)
- Sal al gusto
- Aceite de oliva o aceite de cocina
- 1/2 cucharada de mirin (o sake de cocina)
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el cebollino, séquelo y pírtelo finamente. Lave las hojas de shiso morado, séquelas, luego enróllelas y córtelas en tiras finas. Esta preparación ayuda a que se mezclen bien con los huevos y creen una apariencia hermosa.
Step 2
Deshilache los palitos de cangrejo imitación con las manos o córtelos finamente con un cuchillo. Deshilacharlos en trozos manejables en lugar de picarlos finamente añade una mejor textura al morder la tortilla.
Step 3
Rompa los 5 huevos en un bol ancho. Retire las chalazas (las partes blancas y fibrosas) y bata suavemente los huevos con unas varillas hasta que estén lisos. No es necesario batirlos vigorosamente.
Step 4
Añada 1/2 cucharada de mirin a los huevos batidos para eliminar cualquier olor a huevo. Luego, añada todo el cebollino picado preparado, las hojas de shiso morado cortadas y el surimi deshilachado. Sazone con una pizca de sal al gusto y mezcle suavemente todo hasta que los ingredientes estén distribuidos uniformemente en la mezcla de huevo. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.
Step 5
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añada aproximadamente 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de cocina y gire para cubrir toda la sartén finamente. Si el fuego está demasiado alto, los huevos podrían quemarse, así que preste atención a la temperatura.
Step 6
Vierta aproximadamente un tercio de la mezcla de huevo en la sartén caliente e incline la sartén para extenderla finamente. Cuando los bordes comiencen a cuajarse ligeramente, empiece a enrollar la tortilla con cuidado desde la parte inferior, como si hiciera un rollo de sushi. Antes de llegar al final, vierta más mezcla de huevo en el espacio vacío de la sartén y levante la porción enrollada ligeramente, doblando la nueva mezcla de huevo sobre ella, y siga enrollando para crear una tortilla más gruesa. Repita este proceso 2-3 veces hasta que la tortilla alcance el grosor deseado.
Step 7
Una vez que la tortilla esté gruesa, muévala al lado vacío de la sartén y cocine los cuatro lados hasta que estén ligeramente dorados, asegurándose de que el interior esté completamente cocido. Deje enfriar un poco la tortilla enrollada cocida antes de cortarla. Cortarla cuando está demasiado caliente puede hacer que se deshaga. Enfriarla un poco le ayudará a conseguir cortes limpios.
Step 8
Corte la tortilla enrollada enfriada en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente de 1 a 1.5 cm de grosor) y colóquelos elegantemente en un plato para servir. Este plato es perfecto como acompañamiento para las loncheras de los niños o como aperitivo.
