바삭 촉촉 감자 치즈롤
집에 있는 감자로 특별하게! 겉바속촉 ‘감자 치즈롤’ 만들기
평범한 감자는 이제 그만! 겉은 바삭하고 속은 부드러운 치즈가 듬뿍 들어간 특별한 감자 치즈롤 레시피를 소개합니다. 아이 간식으로도, 특별한 날 별미로도 손색없는 요리이니 꼭 한번 만들어 보세요!
주재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 양파 1/4개
- 소금 2꼬집
- 베이컨 3줄
- 식용유 2큰술
- 슬라이스 치즈 2장
조리 방법
Step 1
먼저, 감자의 껍질을 깨끗하게 벗겨내 주세요. 감자를 씻은 후 감자칼이나 칼을 이용해 껍질을 제거하면 편리합니다.
Step 2
껍질을 벗긴 감자는 채칼을 이용해 얇고 길게 채 썰어 준비합니다. 채 써는 두께가 일정해야 익는 속도도 비슷해져요.
Step 3
채 썬 감자는 준비한 그릇에 모두 담아주세요.
Step 4
채 썬 감자에 소금 2꼬집을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워둡니다. 이 과정을 통해 감자의 수분이 빠져나와 더욱 바삭한 식감을 만들 수 있습니다.
Step 5
양파는 감자와 마찬가지로 얇게 채 썰어 준비합니다. 너무 굵게 썰면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니 주의해주세요.
Step 6
베이컨 역시 양파와 비슷한 두께로 채 썰어주세요. 나중에 감자와 함께 볶아 풍미를 더해줄 거예요.
Step 7
소금에 절여진 감자에서 나온 물기를 체에 밭쳐 깨끗하게 제거해 주세요. 물기가 남아있으면 반죽이 질어질 수 있습니다.
Step 8
물기를 제거한 감자를 다시 그릇에 담고, 채 썬 양파를 넣은 후 가볍게 섞어줍니다. 감자와 양파가 잘 어우러지도록 해주세요.
Step 9
이제 팬을 약불로 달구고, 기름을 두르지 않은 상태에서 채 썬 베이컨을 넣어 볶아주세요. 베이컨 자체에서 기름이 나오면서 바삭하게 익을 거예요. 베이컨 기름은 나중에 감자를 굽는 데 활용할 수 있습니다.
Step 10
베이컨을 볶은 팬에 추가적인 식용유 2큰술을 두르고, 양파와 섞은 감자 반죽을 넓게 펼쳐 약불에서 5~10분 정도 천천히 구워줍니다. 감자가 노릇하게 익고 투명해질 때까지 굽는 것이 포인트입니다.
Step 11
감자가 거의 다 익어 투명해지기 시작하면, 슬라이스 치즈를 먹기 좋은 크기로 잘라 감자 위에 올리고, 바삭하게 볶아진 베이컨도 함께 넣어주세요. 치즈가 녹으면서 재료들이 잘 붙도록 도와줍니다.
Step 12
치즈와 베이컨을 올린 감자 반죽을 조심스럽게 동그랗게 말아줍니다. 돌돌 말아주면 속이 꽉 찬 먹음직스러운 감자 치즈롤이 완성됩니다. 취향에 따라 반으로 잘라 드셔도 좋습니다.
