Espinacas Sazonadas Rápidas y Fáciles
Espinacas Sazonadas Súper Sencillas
¡Preparemos espinacas frescas de temporada en un instante! Esta receta realza el mejor sabor con un mínimo esfuerzo.
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 200-300g)
- 1L de agua
- 1 cucharada de sal gruesa (para escaldar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien las espinacas frescas bajo el chorro de agua para eliminar cualquier tierra. Recorte las hojas marchitas o las partes sucias de la raíz. Si las hojas son muy grandes, puede cortarlas en trozos de 2-3 bocados.
Step 2
Lleve 1L de agua a ebullición vigorosa en una olla a fuego alto, añadiendo 1 cucharada de sal gruesa. Una vez hirviendo, agregue las espinacas y escáldelas rápidamente durante unos 30 segundos a 1 minuto, solo hasta que se ablanden ligeramente. Tenga cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse pastosas.
Step 3
Transfiera inmediatamente las espinacas escaldadas a agua fría para enfriarlas. Escurra suavemente el exceso de agua con las manos. Evite apretar demasiado, ya que esto puede impartir un sabor vegetal crudo; busque un apretón suave.
Step 4
Coloque las espinacas escurridas en un bol para mezclar. Agregue 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de salsa de anchoas (o salsa de soja para sopa coreana) y 1 cucharadita de sal. Ajuste la salinidad a su gusto. La salsa de anchoas agrega una maravillosa profundidad umami.
