Saus Teriyaki Buatan Sendiri Serbaguna
Resep Saus Teriyaki Manis Gurih yang Mudah Dibuat di Rumah
Buat saus teriyaki yang serbaguna, manis, dan gurih langsung di dapur Anda! Ini adalah saus glaze atau cocolan yang sempurna untuk daging panggang seperti perut babi, belut, ayam, dan lainnya. Tingkatkan hidangan favorit Anda dengan saus buatan sendiri yang beraroma ini.
Hidangan Utama (untuk disajikan bersama)- Perut babi panggang 400g
- Belut panggang 600g
Bahan Saus Teriyaki- Kecap asin 3 Sdm (Sendok makan)
- Air 3 Sdm
- Bawang putih cincang 1 Sdm
- Sake (atau Mirin/Soju) 3 Sdm
- Gula 1 Sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 Sdm
- Kecap asin 3 Sdm (Sendok makan)
- Air 3 Sdm
- Bawang putih cincang 1 Sdm
- Sake (atau Mirin/Soju) 3 Sdm
- Gula 1 Sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 Sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci kecil atau saus pot, campurkan semua bahan saus: 3 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan air, 1 sendok makan bawang putih cincang, 3 sendok makan sake (atau mirin/soju), 1 sendok makan gula, dan 1 sendok makan oligosakarida. Menggabungkan semuanya sekaligus membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.
Step 2
Letakkan panci di atas api kecil dan didihkan perlahan. Sangat penting untuk mengaduk terus-menerus dengan spatula atau pengocok kawat agar saus tidak lengket di dasar atau meluap. Pengadukan konstan memastikan distribusi rasa yang merata dan mencegah gosong.
Step 3
Biarkan saus mendidih perlahan di atas api kecil selama sekitar 15 menit. Anda akan melihat saus secara bertahap berkurang dan mengental, mengembangkan kilau yang indah. Saus siap ketika melapisi bagian belakang sendok atau memiliki konsistensi yang sedikit kental saat dituang.
Step 4
Resep ini menghasilkan sekitar setengah botol kecil saus teriyaki yang lezat. Sebaiknya buat dalam porsi kecil untuk memastikan kesegarannya. Saus buatan sendiri ini sangat cocok untuk melapisi perut babi atau belut panggang, atau gunakan sebagai saus cocol. Saus ini juga merupakan tambahan yang bagus untuk tumisan, nasi goreng, atau sebagai topping mangkuk donburi!
