Resep Cheongpomuk Muchim (Salad Jelly Kacang Hijau Khas Korea) yang Segar dan Lezat
Resep Cheongpomuk Muchim yang Segar dan Lezat
Memperkenalkan Cheongpomuk Muchim, salad yang sehat dan ringan, cocok untuk segala kesempatan. Jeli kacang hijau yang bening dan transparan, dipadukan dengan sayuran segar dan rumput laut gurih, menciptakan hidangan lezat yang menggugah selera. Resep ini cukup sederhana untuk dibuat dengan mudah di rumah. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan camilan ringan bersama minuman!
Bahan Utama- 1 blok Cheongpomuk (jeli kacang hijau)
- 1/4 batang Daun Bawang
- 1/4 buah Wortel
- 1/2 lembar Rumput Laut Panggang (Gim)
- 2 sdm Kecap Asin
- Sejumput Garam
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Panggang (haluskan)
Instruksi Memasak
Step 1
Agar Cheongpomuk Muchim Anda semakin beraroma dan gurih, sangat disarankan untuk menggunakan rumput laut berbumbu (Japchae Gim). Jika Anda tidak punya rumput laut berbumbu, rumput laut panggang biasa (Gim) juga bisa digunakan. Robek rumput laut menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan atau potong menggunakan gunting.
Step 2
Rebus Cheongpomuk secara perlahan dalam air mendidih selama sekitar 2-3 menit, atau hingga menjadi bening dan empuk. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena jeli bisa menjadi lembek. Iris tipis wortel. Untuk tekstur wortel yang sedikit lebih lunak, Anda bisa menumisnya sebentar di wajan dengan sedikit minyak, namun untuk cara yang lebih cepat, Anda juga bisa merebusnya bersamaan dengan Cheongpomuk.
Step 3
Dalam mangkuk pencampur, masukkan Cheongpomuk yang sudah direbus, wortel yang sudah direbus, rumput laut yang sudah disobek, dan daun bawang yang sudah diiris. Sekarang, tambahkan bahan bumbu untuk meningkatkan rasa. Tambahkan 2 sendok makan kecap asin, sejumput garam untuk rasa, 1 sendok makan biji wijen panggang yang dihaluskan untuk rasa gurih, dan 1 sendok makan minyak wijen.
Step 4
Campurkan semua bahan secara perlahan menggunakan sumpit atau spatula. Penting untuk mengaduk dengan lembut agar jeli tidak hancur. Setelah semua bahan tercampur rata, Cheongpomuk Muchim lezat Anda siap disajikan.
