매콤달콤 쫄깃한 쫄면
집에서 즐기는 완벽한 쫄면 레시피: 황금 양념장 비율과 삶는 시간까지 상세 안내
더위가 찾아올 때면 시원하고 매콤달콤한 쫄면이 절로 생각나죠! 이 레시피로 집에서도 전문점 못지않은 쫄깃한 쫄면을 즐길 수 있습니다. 맛있는 쫄면 양념장 황금 비율과 쫄면 삶는 시간까지, 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 상세하게 알려드릴게요. 무더운 날, 입맛 없을 때 딱 좋은 쫄면으로 활력을 되찾아보세요!
쫄면 재료- 쫄면 사리 1개
- 양배추 약간 (얇게 채 썰어 준비)
- 상추 3~4장 (깨끗하게 씻어 준비)
- 오이 약간 (얇게 채 썰어 준비)
- 콩나물 약간 (데쳐서 준비)
- 삶은 계란 1개 (반으로 잘라 준비)
- 방울토마토 2개 (반으로 잘라 준비, 선택 사항)
매콤달콤 쫄면 양념장 재료- 설탕 1 큰술
- 올리고당 1/2 큰술
- 다진 마늘 1/3 큰술
- 고추장 1.5 큰술
- 물 1 큰술
- 식초 1.5 큰술
- 참기름 또는 들기름 (기호에 맞게)
- 통깨 약간
- 설탕 1 큰술
- 올리고당 1/2 큰술
- 다진 마늘 1/3 큰술
- 고추장 1.5 큰술
- 물 1 큰술
- 식초 1.5 큰술
- 참기름 또는 들기름 (기호에 맞게)
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 쫄면을 위한 양념장을 만들어 볼까요? 넓은 볼에 설탕 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 고추장 1.5큰술, 물 1큰술, 식초 1.5큰술을 모두 넣고 설탕이 잘 녹을 때까지 골고루 섞어주세요. 미리 만들어두면 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 2
이제 쫄면 사리를 삶을 차례입니다. 넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 쫄면 사리 1개를 넣고, 쫄깃한 식감을 살리기 위해 정확히 3~4분간 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 면이 퍼지니 시간을 꼭 지켜주세요.
Step 3
잘 삶아진 쫄면은 즉시 찬물에 여러 번 헹궈 면발의 전분을 제거하고 차갑게 식혀주세요. 이렇게 하면 면발이 더욱 탱글탱글하고 쫄깃해진답니다. 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한 후, 예쁜 그릇에 면을 담아주세요.
Step 4
쫄면에 신선함을 더해줄 채소를 준비합니다. 얇게 채 썬 양배추, 깨끗하게 씻은 상추 3~4장, 얇게 채 썬 오이, 그리고 미리 살짝 데쳐둔 콩나물을 준비했어요. 취향에 따라 좋아하는 채소를 추가하거나 생략하셔도 좋습니다.
Step 5
준비된 면 위에 채 썬 양배추, 상추, 오이, 콩나물을 보기 좋게 올려주세요. 그리고 중앙에는 아까 만들어둔 매콤달콤 양념장을 듬뿍 부어줍니다. 삶은 계란 1개를 반으로 잘라 보기 좋게 올리고, 방울토마토 2개를 반으로 잘라 함께 장식해주세요. (방울토마토는 색감을 더해주지만 생략 가능합니다.)
Step 6
마지막으로 풍미를 더해줄 시간입니다! 고소한 참기름이나 향긋한 들기름을 취향껏 약간 둘러주고, 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 이제 젓가락이나 숟가락으로 모든 재료와 양념, 면을 골고루 비벼주면 맛있는 쫄면이 완성됩니다. 양념이 면에 잘 배도록 충분히 비벼주세요.
Step 7
보기만 해도 군침 도는 새콤달콤하고 쫄깃한 쫄면이 완성되었습니다! 시원하게 즐겨보세요.
