Resep Emas Bibiji Jjigae (Sup Bubuk Kedelai) yang Hangat dan Mengenyangkan
Cara Membuat Bijijigae Lezat! Lebih Mudah dari yang Anda Kira. Membuat Kongbijijigae
Pelajari cara membuat Bijijigae yang lezat! Anda dapat dengan mudah mengikuti resep ini. Pastikan untuk mencobanya sebelum musim dingin benar-benar berakhir~
Bahan-bahan- Bubuk kedelai untuk sup (dasar bijijigae) 300g
- Kimchi matang 120g
- Daging babi cincang 100g
- 1/4 Bawang bombai
- Sedikit daun bawang
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm Bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchi. Ambil 120g kimchi yang sudah matang dan potong-potong halus menggunakan gunting hingga berukuran sekali suap. Jika kimchi terlalu banyak bumbu, sup bisa menjadi keruh, jadi sebaiknya tiriskan sedikit air kimchinya sebelum digunakan.
Step 2
Selanjutnya, siapkan bawang bombai dan daun bawang. Kupas dan cuci 1/4 bawang bombai, lalu cincang halus. Cincang daun bawang dengan ukuran serupa. Anda bisa memisahkan bagian putih dan hijau daun bawang untuk digunakan nanti.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan panci dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan 100g daging babi cincang dan tumis hingga tidak lagi berwarna merah muda dan berubah warna menjadi kecoklatan. Menumis daging babi hingga matang akan menambah rasa dan menghilangkan bau yang tidak sedap.
Step 4
Setelah daging babi matang, masukkan kimchi yang sudah dipotong dan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea). Tumis sebentar sekitar 30-40 detik. Menumis kimchi dan gochugaru bersamaan akan meningkatkan rasa gurih dan pedas dari sup.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup) dan tumis sebentar lagi. Menumis dengan guk-ganjang akan meresapkan bumbu ke dalam bahan-bahan dan memperdalam rasa keseluruhan. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 6
Sekarang saatnya membuat kuah sup. Tuang 250 ml air ke dalam panci. Masukkan bawang bombai cincang dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang dan masak hingga bawang bombai empuk. Langkah ini membangun rasa dasar sup.
Step 7
Saat kuah mendidih, masukkan 300g bubuk kedelai yang sudah disiapkan. Gunakan spatula untuk menghancurkan gumpalan bubuk kedelai dan aduk rata. Setelah bubuk kedelai masuk, masak dengan api kecil agar bubuk kedelai tercampur merata menjadi konsistensi yang halus. Aduk sesekali untuk mencegahnya menempel di dasar panci.
Step 8
Terakhir, saatnya membumbui sup. Menambahkan saus ikan (myeolchi aekjeot) atau udang asin (saeu-jeot) akan sangat meningkatkan rasa gurih. Cicipi dan tambahkan 1-2 sendok makan sekaligus, sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Jika masih kurang asin, Anda bisa menambahkan sedikit garam. Ingat bahwa sup akan mengental dan menjadi lebih asin saat dimasak, jadi jangan terlalu asin di awal.
Step 9
Kita hampir selesai! Terakhir, taburkan daun bawang yang sudah disiapkan di atasnya. Bijijigae panas dan lezat Anda kini siap! Sangat lezat disajikan di atas nasi atau dinikmati begitu saja. Selamat menikmati makanan Anda!
