Filete ‘para comer con cuchara’ de Tomate y Cebolla
Dieta saludable de Lee Na-young y Won Bin: Filete tierno de tomate y cebolla (Estofado de Tomate)
Soy ‘Mamá Rebelde So-Jjemammi’, actualmente muy enfocada en una dieta saludable y en quemar grasa. Me di cuenta de la importancia de controlar mi alimentación junto con un cuidado sistemático. Fue entonces cuando mi cuñado Yuri compartió la receta de Lee Na-young y Won Bin: ‘#DietaSaludable’, ‘#FileteParaComerConCuchara’ y ‘#EstofadoDeTomate’. Mencionó que estaba delicioso, así que lo preparé inmediatamente el lunes que empecé a hacer ejercicio y lo he estado comiendo desde entonces.
Ingredientes Principales- 5 tomates maduros
- 5 cebollas
- 400 g de solomillo de ternera
Instrucciones de preparación
Step 1
Este ‘Filete para comer con cuchara’ y ‘Filete de Tomate y Cebolla’, parte del plan de dieta de Lee Na-young y Won Bin, es rico en proteínas y bajo en grasas. Aunque no es difícil de preparar, requiere algo de tiempo de cocción, ¡así que ten paciencia mientras sigues la receta!
Step 2
Decidí duplicar las cantidades de la receta. Planeo comer esto durante toda mi dieta, ¡pero tengo la premonición de que mis hijas, las So-Jjemae, también querrán compartirlo! (risas)
Step 3
Pelar los tomates es más fácil de lo que piensas. Primero, lava bien los tomates y haz un pequeño corte en forma de cruz en la piel de cada uno.
Step 4
Blanquea brevemente los tomates en agua hirviendo, solo lo suficiente para que la piel comience a desprenderse, y luego retíralos inmediatamente.
Step 5
Después de escaldarlos, ¡la piel se desprenderá sin esfuerzo! Prepáralos retirando toda la piel.
Step 6
Una vez pelados, pica finamente los tomates. Cortarlos en trozos pequeños ayudará a que se deshagan bien mientras se cocinan.
Step 7
Pela las cebollas y córtalas en tiras finas (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Si las cortas demasiado finas, podrían deshacerse al cocinarse.
Step 8
En una olla de fondo grueso, haz una capa de las cebollas en rodajas en el fondo. Las cebollas liberarán su dulzura natural y humedad mientras se cocinan.
Step 9
Ahora, preparemos la carne. Recorta cualquier tendón y grasa visible del solomillo. Dado que es una comida dietética, es mejor eliminar la mayor cantidad de grasa posible.
Step 10
Calienta una sartén a fuego alto. Sella el solomillo de ternera por ambos lados rápidamente para retener los jugos. Solo necesitas cocinar el exterior para mantenerlo tierno y sabroso por dentro.
Step 11
No hay necesidad de cocinar demasiado la carne. El objetivo es simplemente eliminar cualquier olor fuerte y sellar el exterior. Una vez sellada, corta la carne en trozos pequeños, del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm).
Step 12
Coloca en capas la cebolla picada finamente,
Step 13
los tomates picados,
Step 14
¡y finalmente, la ternera preparada! Coloca estos ingredientes en capas en la olla. Luego, cocina a fuego lento a fuego medio-bajo. La clave es dejar que brillen los sabores naturales de los ingredientes.
Step 15
¿No huele ya delicioso y parece apetitoso? ^^
Step 16
Como dupliqué la receta, usé dos ollas y las cociné simultáneamente. ¡El consejo más importante aquí es NO añadir agua! La humedad liberada naturalmente por las cebollas y los tomates creará un estofado de tomate maravilloso.
Step 17
Después de unos 20 minutos de cocción a fuego lento, notarás que empiezan a formarse líquidos de los ingredientes. A partir de este momento, es esencial remover con frecuencia para evitar que nada se pegue al fondo. Se recomienda encarecidamente usar una olla con base gruesa.
Step 18
Yo cociné el mío a fuego medio-bajo durante unos 40 minutos. Si prefieres una textura un poco más firme en la carne y los tomates, cocinarlo durante 20-30 minutos también resultará delicioso.
Step 19
Este ‘Filete para comer con cuchara’ y ‘Filete de Tomate y Cebolla’ (Estofado de Tomate) de la ‘#DietaSaludable de Lee Na-young y Won Bin’, cocinado a la perfección, ¡se ve tan bien como sabe! ^^
