Gachas Suaves de Huevo
Gachas de Huevo Sencillas con Arroz Sobrante
Cuando mi hijo tuvo amigdalitis y no podía comer sólidos, preparé estas reconfortantes gachas de huevo. Usando arroz sobrante, puedes preparar estas deliciosas y reconfortantes gachas en solo 10 minutos. Son fáciles de digerir y suaves para el estómago, lo que las convierte en una comida nutritiva perfecta durante los cambios de estación o cuando uno se siente mal.
Ingredientes- 1 tazón de arroz sobrante (abundante)
- 2 huevos grandes
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1/5 zanahoria
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 600 ml de agua
- 1 cucharada de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Aceite de sésamo y semillas de sésamo para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos las verduras y los huevos para las gachas. Pica finamente la cebolleta lavada y pica la zanahoria pelada en trozos muy pequeños. Picar finamente las verduras hace que sea más fácil para los niños comerlas.
Step 2
Rompe los dos huevos en un bol. Bátelos suavemente con un tenedor o varillas hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Batir los huevos suavemente asegurará que se dispersen maravillosamente en las gachas sin formar grumos.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Añade la cebolleta picada y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme. Una vez que se libere el aroma de la cebolleta, añade la zanahoria picada y sofríe durante otros 2-3 minutos para potenciar el dulzor natural de las verduras.
Step 4
Reduce ligeramente el fuego y añade el tazón de arroz sobrante a la olla. Machaca suavemente los granos de arroz con una espátula mientras los mezclas con las verduras. Luego, vierte 600 ml de agua y llévalo a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y continúa cocinando.
Step 5
Cuando las gachas lleguen a ebullición, baja el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que los granos de arroz se hayan ablandado y las gachas se hayan espesado. Una vez que el arroz esté bien cocido y las gachas tengan la consistencia deseada, incorpora 1 cucharada de caldo de pollo para añadir umami. Si no tienes caldo de pollo, puedes sustituirlo por otros realzadores de sabor como Dashida u omitirlo simplemente.
Step 6
Con el fuego al mínimo, vierte lentamente la mezcla de huevo batido en un fino hilo alrededor de los bordes de la olla. Resiste la tentación de remover inmediatamente. Una vez que los bordes del huevo empiecen a cuajarse ligeramente, remueve suavemente una o dos veces con palillos o una espátula, permitiendo que el huevo se cocine como cintas delicadas y se disperse en las gachas. Esto crea una textura maravillosamente suave. Finalmente, sazona con sal al gusto. Justo antes de servir, rocía con un poco de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo para darle un toque final delicioso.
