Acar Segar Daun Bawang dan Timun Khas Musim Semi (Dallae Oi Muchim)
Resep Mudah Dallae Oi Muchim: Hidangan Sampingan Sayuran Musim Semi yang Menyegarkan
Apakah Anda akhir-akhir ini kehilangan selera makan, bahkan saat lapar? Anda tidak sendirian! Hari ini, setelah menikmati makan siang yang lezat yang diantar ke rumah, saya pergi berbelanja bahan makanan untuk makan malam, hanya untuk menyadari bahwa saya lupa membeli roti untuk sarapan besok. Ya sudahlah! Saya memutuskan untuk menggunakan sisa daun bawang liar (dallae) dari membuat sup dan mencampurnya dengan timun renyah untuk menciptakan Dallae Oi Muchim yang lezat ini. Salad ini penuh dengan cita rasa musim semi, sempurna untuk membangkitkan selera Anda!
Bahan Utama- 1 buah timun segar
- 1/2 ikat daun bawang liar (dallae)
- Sedikit wortel untuk warna
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 2 sdm minyak perilla (deulgireum)
- Garam secukupnya
- Biji wijen untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci timun hingga bersih. Potong ujungnya sedikit, lalu iris tipis menyerong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Siapkan daun bawang liar dengan membilasnya di bawah air mengalir, potong akarnya, dan bagi menjadi empat bagian. Iris wortel tipis-tipis seperti korek api untuk memberikan kontras warna dan tekstur yang menarik.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan timun, daun bawang liar, dan wortel yang sudah disiapkan. Sekarang, mari kita tambahkan bumbu. Masukkan 3 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sendok makan kecap asin untuk rasa gurih, 3 sendok makan cuka untuk rasa asam yang segar, 1 sendok makan gula untuk sedikit rasa manis, dan 2 sendok makan minyak perilla untuk aroma kacangnya yang khas. Terakhir, bumbui dengan garam sesuai selera, dan taburkan biji wijen secukupnya untuk sentuhan akhir.
Step 3
Aduk perlahan semua bahan bersama bumbu hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak terlalu mengaduk atau menghancurkan bahan-bahannya; kuncinya adalah melapisi semuanya secara merata sambil mempertahankan kerenyahan timun dan tekstur halus daun bawang liar. Setelah semuanya tercampur indah dan rasanya menyatu, Dallae Oi Muchim Anda yang menyegarkan siap disajikan. Nikmati salad musim semi yang lezat ini dengan semangkuk nasi hangat!
