청순한 매력의 물쫄면
맵지 않아 더 맛있는, 맑고 시원한 물쫄면 레시피
새콤달콤 매콤한 양념의 쫄면이 질렸다면, 이제는 맑고 담백한 매력이 돋보이는 ‘물쫄면’에 도전해보세요! 멸치다시마 육수를 베이스로 시원하고 깊은 맛을 내며, 부드러운 유부와 어묵, 쫄깃한 면발이 조화롭게 어우러져 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 레시피입니다. 마치 갓 짜낸 맑은 보석처럼 청순한 매력을 지닌 물쫄면으로 시원하고 깔끔한 한 끼를 완성해보세요. (출처: 세상의 모든 레시피, 만개의레시피)
필수 재료- 삶은 쫄면 사리 1인분
- 멸치 다시마 육수 5 종이컵
- 데친 유부 2장
- 데친 어묵 1장
- 달걀 1개
양념 재료- 국간장 2 큰술
- 소금 1/2 작은술
- 후추 약간
고명 재료- 쑥갓 1줌
- 송송 썬 대파 약간
- 김 가루 1 큰술
- 고춧가루 1/2 작은술
- 국간장 2 큰술
- 소금 1/2 작은술
- 후추 약간
고명 재료- 쑥갓 1줌
- 송송 썬 대파 약간
- 김 가루 1 큰술
- 고춧가루 1/2 작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 데친 유부와 어묵을 준비해주세요. 유부와 어묵을 얇게 채 썰어주시면 육수와 잘 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 2
깊은 냄비에 멸치 다시마 육수 5 종이컵을 붓고 끓여주세요. 육수가 팔팔 끓기 시작하면 채 썰어둔 어묵과 유부를 넣고 함께 끓여줍니다. 이어서 국간장 2 큰술, 소금 1/2 작은술, 그리고 기호에 따라 후추 약간을 넣어 육수의 감칠맛을 더해주세요.
Step 3
달걀 1개를 곱게 풀어 준비합니다. 끓고 있는 육수에 풀어둔 달걀물을 가장자리로 천천히 부어 넣으며 젓가락으로 살살 저어 익혀주세요. 달걀이 몽글몽글 익으면 불을 살짝 줄여주시면 됩니다.
Step 4
삶은 쫄면 사리 1인분을 먹기 좋은 그릇에 가지런히 담아주세요. 그 위에 미리 끓여둔 따뜻한 멸치 다시마 육수를 넉넉하게 부어 면이 잠기도록 합니다. 따뜻한 육수가 면에 스며들어 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 선사할 거예요.
Step 5
마지막으로 싱싱한 쑥갓 한 줌을 보기 좋게 올리고, 송송 썬 대파를 적당량 뿌려주세요. 여기에 고소한 김 가루 1 큰술과 매콤한 풍미를 더할 고춧가루 1/2 작은술을 살짝 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 물쫄면이 완성됩니다.
