Panecillos de Mollete con Ensalada de Papa Nutritiva
Panecillos de Mollete con Ensalada de Papa Nutritiva Caseros de Mamá
¡Con la abundancia de papas nuevas de temporada, qué tal preparar una deliciosa ensalada de papas y rellenar unos suaves panecillos de mollete como mini hamburguesas para un snack nutritivo para tus hijos! ¡Es una forma maravillosa de servir una golosina saludable y deliciosa!
Ingredientes Principales- 2 papas medianas
- 6 huevos duros
- 3 cdas. de queso crema
- 2-3 hojas de lechuga fresca
- 2-3 panecillos de mollete (tipo brioche)
- 50g de surimi (palitos de cangrejo)
Condimentos y Especias- 2 cdta. de sal
- 3 cdas. de azúcar
- 1 cdta. de perejil seco en hojuelas
- 1 cda. de miel
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cdta. de sal
- 3 cdas. de azúcar
- 1 cdta. de perejil seco en hojuelas
- 1 cda. de miel
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela dos papas medianas y córtalas en cubos del tamaño de un bocado. Coloca las papas en cubos en una olla, agrega suficiente agua para cubrirlas, luego añade 1 cdta. de sal y 1 cda. de azúcar. Cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, lo que debería tomar alrededor de 15-20 minutos.
Step 2
A continuación, prepara tus 6 huevos duros. (Mientras que los ‘huevos horneados’ ofrecen una textura más masticable, los huevos hervidos regulares proporcionan una consistencia más suave. Las claras de los huevos horneados son más masticables, mientras que los huevos hervidos son más suaves; siéntete libre de elegir según tu preferencia).
Step 3
Escurre bien las papas hervidas en un colador. Es mejor machacarlas mientras aún estén calientes. Corta los huevos duros por la mitad. Machaca las yemas con las papas cocidas. Pica finamente las claras de huevo y resérvalas.
Step 4
Desmenuza el surimi (palitos de cangrejo) y luego pícalo finamente. Esto añadirá un sabor delicioso a tu ensalada.
Step 5
A la mezcla de papas machacadas y yemas, añade 3 cdas. de queso crema y 1 cdta. de sal. Mezcla bien. *Si no tienes queso crema, puedes sustituirlo por mayonesa en la misma cantidad para obtener una alternativa deliciosa.
Step 6
Ahora, añade las claras de huevo picadas y el surimi picado al bol. Incorpora 1 cda. de miel, 2 cdas. de azúcar y una pizca de pimienta negra. Finalmente, espolvorea 1 cdta. de perejil seco en hojuelas. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. *Si no tienes perejil seco, puedes omitirlo.
Step 7
Corta con cuidado los panecillos de mollete por la mitad horizontalmente con un cuchillo. Lava las hojas de lechuga y recórtalas a aproximadamente un tercio del tamaño de la abertura del panecillo.
Step 8
Coloca una hoja de lechuga recortada dentro de cada panecillo de mollete abierto para que sirva de base. Con una cuchara generosa, rellena con la ensalada de papas preparada. Esta capa ayuda a evitar que el pan se humedezca y añade una textura crujiente.
Step 9
Para un toque final, ¡puedes añadir elementos decorativos! Si las frambuesas están de temporada, colocarlas encima hace que el snack sea aún más atractivo. ¡Crea estos deliciosos panecillos de mollete con ensalada de papas, perfectos para un snack nutritivo y divertido para los niños!
