Receta de Udon Salteado Delicioso: Una Comida Casera Especial
Udon Salteado Súper Sencillo que Puedes Preparar Rápidamente en Casa – ¡Perfecto para Cuando No Tienes Mucho Apetito!
¡Fideos udon masticables, verduras frescas y sabrosa panceta! El udon salteado es un plato que nunca cansa. Con condimentos sencillos, cualquiera puede seguir esta receta fácilmente, y las hojuelas de bonito espolvoreadas al final añaden un profundo sabor umami. Aquí tienes una receta de udon salteado que puedes disfrutar no solo en ocasiones especiales, sino en cualquier momento.
Ingredientes Esenciales- 1 porción de fideos udon masticables
- 20-30g de repollo crujiente
- 1 puerro
- 3 tiras de panceta (tocino)
- 1-2 puñados de brotes de soja frescos
- 1 cucharada de ajo picado
Aderezo Sabroso- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, blanquea los fideos udon en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos al saltearlos. Pica la col en tiras gruesas y corta el puerro en diagonal. Corta la panceta en cuadrados del tamaño de un bocado. Preparar los ingredientes de esta manera hace que la cocción sea mucho más fluida.
Step 2
Lava bien los brotes de soja bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Escurre suavemente el exceso de agua; esto ayudará a evitar que el plato quede demasiado acuoso al saltearlo.
Step 3
Ahora, ¡a saltear! Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade primero el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante para crear un aceite infusionado con ajo. Una vez que el aroma del ajo se libere, añade los brotes de soja preparados, la col en tiras, el puerro cortado y la panceta. Saltea rápidamente a fuego alto. La clave es cocinar hasta que las verduras estén ligeramente tiernas y la panceta esté dorada.
Step 4
Una vez que las verduras y la panceta estén bien salteadas, añade los fideos udon blanqueados y todos los ingredientes del aderezo (salsa de soja, azúcar, salsa de ostras, vino de cocina, hojuelas de chile rojo). Saltea rápidamente a fuego alto para asegurar que la salsa cubra uniformemente los fideos y las verduras. Continúa salteando durante otros 1-2 minutos, teniendo cuidado de no quemar la salsa, hasta que esté listo un delicioso udon salteado.
Step 5
Cuando todos los ingredientes estén perfectamente salteados y el aroma sea maravilloso, transfiere el plato a una fuente de servir caliente. Finalmente, espolvorea generosamente hojuelas de bonito por encima. El aroma ahumado y el sabor de las hojuelas de bonito elevarán tu udon salteado a un nivel más sofisticado. ¡Disfruta tu comida!
