담백하고 든든한 꽁치캔 미역국
다이어트에도 안성맞춤! 초간단 꽁치캔 미역국 레시피
구하기 쉬운 꽁치캔으로 만들 수 있는 영양 만점 미역국을 소개합니다. 담백한 맛은 물론, 건강과 다이어트에도 도움을 주는 착한 레시피예요. 복잡한 과정 없이 누구나 쉽게 따라 할 수 있답니다.
재료- 건미역 30g
- 꽁치캔 1개 (400g)
양념- 멸치액젓 2큰술
- 소금 1/2큰술 (기호에 맞게 조절)
- 다진 마늘 1/2큰술
- 청주 또는 맛술 1큰술 (생강술)
- 후추 약간 (1꼬집)
- 멸치액젓 2큰술
- 소금 1/2큰술 (기호에 맞게 조절)
- 다진 마늘 1/2큰술
- 청주 또는 맛술 1큰술 (생강술)
- 후추 약간 (1꼬집)
조리 방법
Step 1
먼저 건미역 30g을 찬물에 넣고 10-15분 정도 불려주세요. 충분히 불린 미역은 부드러운 식감을 위해 흐르는 물에 가볍게 헹군 후, 먹기 좋은 크기(약 3-4cm 길이)로 잘라주세요. 손질한 미역은 냄비에 담아 준비합니다.
Step 2
꽁치캔 1개 (400g)를 준비해주세요. 캔을 열어 꽁치살만 조심스럽게 건져내어 그릇에 담아주세요. 젓가락이나 포크를 이용해 꽁치살을 으깨어 줍니다. 꽁치 특유의 부드러운 뼈는 따로 제거하지 않아도 괜찮아요. 씹힐 때 오히려 영양과 부드러운 식감을 더해준답니다.
Step 3
미역을 담은 냄비에 찬물이나 멸치 육수를 미역이 충분히 잠길 정도로 부어주세요. 센 불에서 뚜껑을 연 채로 끓이기 시작합니다. 물이 팔팔 끓어오르면, 으깨어 놓은 꽁치살을 모두 넣어주세요.
Step 4
국물 맛을 낼 양념을 넣어줄 차례입니다. 다진 마늘 1/2큰술과 멸치액젓 2큰술을 넣어주세요. 비린 맛을 잡아주고 풍미를 더하기 위해 청주 또는 맛술 1큰술을 넣는 것이 좋습니다. 마지막으로 후추를 한 꼬집 정도 넣어주세요. 처음에는 간을 살짝만 하고, 나중에 소금으로 최종 간을 맞춰줄 거예요.
Step 5
센 불에서 10분간 국물을 팔팔 끓여주세요. 이후 불을 중약불로 줄여 15분 정도 더 푹 끓여줍니다. 이 과정에서 꽁치에서 나오는 기름과 거품이 생길 수 있는데, 국물이 탁해지는 것을 방지하기 위해 중간중간 걷어내 주면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 6
꽁치캔 미역국은 약불에서 천천히 오래 끓일수록 재료의 맛이 국물에 깊게 우러나와 더욱 맛있답니다. 뭉근하게 끓여주세요.
Step 7
자, 이렇게 해서 건강하고 영양 만점인 꽁치캔 미역국이 완성되었습니다! 든든한 한 끼 식사로도 좋고, 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 유아 반찬이나 아이들 국, 또는 환자식으로도 손색없는 부드럽고 소화가 잘 되는 메뉴랍니다. 맛있게 드세요!
