Pancake Wortel Keju Renyah dan Manis
Resep Pancake Pizza Wortel Super Mudah: Cocok untuk Hari Hujan, Camilan Wine/Bir!
Hari ini, saya membuat ‘Pancake Wortel Keju’ yang disukai banyak orang, menggunakan wortel manis. Dengan luarnya yang renyah dan dalamnya yang kenyal, diperkaya dengan rasa keju, bacon, dan bawang putih yang kaya, ini adalah pendamping yang sempurna untuk anggur atau bir, dan pasti akan menjadi favorit sebagai camilan untuk anak-anak! Berikut adalah resep pancake pizza wortel super sederhana yang bisa Anda buat di rumah dalam sekejap!
Bahan Utama- 2 buah wortel ukuran sedang
- 1 bungkus keju pizza (sekitar 150g)
- 2 lembar bacon
- 10 siung bawang putih (cincang atau iris)
- 3 sdm tepung tapioka atau maizena
- 3 sdm minyak goreng (untuk menggoreng)
- Sedikit keju Parmesan parut
- 1 lembar keju lembaran (opsional, untuk rasa lebih kaya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk pancake. Kumpulkan wortel segar, bacon yang beraroma, bawang putih yang harum, dan keju gurih.
Step 2
Cincang bawang putih atau iris tipis sesuai selera. Potong bacon menjadi potongan tebal, sekitar 1cm lebarnya, untuk memastikan tekstur yang memuaskan.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil, lalu goreng irisan bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; masak hingga harum. Angkat bawang putih goreng ke atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah ini menambahkan rasa manis dan gurih.
Step 4
Dalam wajan yang sama, masukkan potongan bacon dan masak dengan api sedang-kecil hingga agak renyah. Letakkan bacon yang sudah matang di atas tisu dapur untuk menyerap lemak berlebih. Bacon renyah akan menambah rasa gurih yang lezat pada pancake Anda.
Step 5
Cuci bersih wortel, kupas kulitnya, lalu iris tipis seperti batang korek api. Semakin tipis irisannya, semakin renyah dan lembut pancake-nya nanti.
Step 6
Tambahkan 3 sdm tepung tapioka ke dalam wortel yang sudah diiris, lalu aduk perlahan dengan tangan hingga tepung tercampur rata melapisi wortel. Melapisi wortel dengan tepung membantu mereka menyatu dan membuat pancake menjadi lebih renyah.
Step 7
Panaskan 2 sdm minyak goreng yang tersisa dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Sebarkan setengah dari adonan wortel yang sudah disiapkan secara tipis dan merata di wajan, menggunakan sumpit atau spatula. Menyebarkannya tipis adalah kunci agar matang merata dan mendapatkan tekstur renyah.
Step 8
Masak satu sisi dengan api sedang-kecil hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga. Buat dua pancake wortel tipis. Ini memudahkan untuk dilipat atau diberi topping nanti.
Step 9
Di atas salah satu pancake wortel yang sudah matang, tata irisan bawang putih yang sudah digoreng dan potongan bacon renyah secara merata.
Step 10
Taburkan keju pizza dan keju lembaran (jika menggunakan) secara melimpah di atas isian. Letakkan pancake wortel kedua di atasnya, tutup wajan dengan penutup, lalu masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit, atau hingga keju meleleh sepenuhnya dan lengket. Keju yang meleleh akan menyatukan semuanya untuk rasa yang fantastis. Terakhir, taburi dengan keju Parmesan parut yang melimpah untuk hasil akhir pancake pizza wortel yang lezat!
