Gimbap Tuna Mayo: Pilihan Makan Siang Rumahan Sederhana nan Lezat
Nikmat Rumahan! Resep Gimbap Tuna untuk Momen Spesial
Ada saat-saat ketika Anda tiba-tiba ingin makan gimbap, bukan? Buatlah gimbap tuna lezat ini di rumah, sempurna untuk bekal makan siang atau hidangan yang memuaskan. Rasanya yang memenuhi mulut dengan kebahagiaan, seperti kelinci kecil! Putra saya sangat menyukainya, dan saya senang mendengarnya.
Bahan Gimbap Tuna- 1 kaleng tuna (kecil)
- 3 lembar rumput laut gimbap
Bumbu Nasi Pulen- 2 mangkuk nasi hangat
- 2 sdm minyak wijen (deulgireum)
- 1 sdt biji wijen (gochugaru)
- 1 sdt garam halus
Isian Gimbap yang Kaya Rasa- 1 buah timun
- 4 butir telur
- 3 potong lobak acar (danmuji)
- Oden tumis sisa kulkas (atau oden biasa)
- Sejumput garam halus
- 2 sdm mayones
- Sejumput lada hitam
- 2 mangkuk nasi hangat
- 2 sdm minyak wijen (deulgireum)
- 1 sdt biji wijen (gochugaru)
- 1 sdt garam halus
Isian Gimbap yang Kaya Rasa- 1 buah timun
- 4 butir telur
- 3 potong lobak acar (danmuji)
- Oden tumis sisa kulkas (atau oden biasa)
- Sejumput garam halus
- 2 sdm mayones
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun, buang bagian tengahnya yang berisi biji, lalu iris tipis. Taburkan sedikit garam halus pada irisan timun dan biarkan selama kurang lebih 10 menit. Proses ini akan mengeluarkan kelebihan air dari timun, sehingga teksturnya tetap renyah.
Step 2
Setelah direndam garam, bilas irisan timun di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan sisa garam. Keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak di atas api kecil, lalu tumis timun sebentar hingga terlihat transparan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.
Step 3
Siapkan lobak acar siap pakai dengan memotongnya memanjang sesuai ukuran gimbap. Rasa manis dan asam dari lobak akan memperkaya cita rasa keseluruhan gimbap.
Step 4
Jika menggunakan oden tumis yang sudah jadi dan agak keras, tambahkan 3 sdm air, 1 sdm saus tiram, dan 1 sdm kecap asin ke dalam wajan, lalu didihkan. Setelah itu, masukkan oden dan masak hingga empuk serta menyerap bumbu. (Jika menggunakan oden biasa, iris tipis dan masak dengan bumbu kecap asin).
Step 5
Dalam mangkuk, kocok 4 butir telur dengan sejumput garam. Olesi wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang-kecil, lalu tuangkan adonan telur untuk membuat telur dadar tipis (jidan). Setelah matang, biarkan sedikit dingin sebelum diiris tipis memanjang. Saya pribadi berpendapat bahwa semakin banyak telur dalam gimbap, semakin lezat rasanya!
Step 6
Tiriskan kaleng tuna hingga benar-benar kering dari minyak atau cairannya. Dalam mangkuk, campurkan tuna yang sudah ditiriskan dengan 2 sdm mayones dan sejumput lada hitam hingga rata. Ini akan menjadi isian tuna yang lezat untuk gimbap Anda.
Step 7
Tambahkan 2 sdm minyak wijen, 1 sdt biji wijen, dan 1 sdt garam halus ke dalam 2 mangkuk nasi hangat. Aduk perlahan dengan spatula, hati-hati jangan sampai nasi menjadi lembek. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan nasi tetap pulen. Jumlah ini biasanya cukup untuk membuat sekitar 3 gulung gimbap.
Step 8
Sekarang, ratakan nasi yang sudah dibumbui di atas selembar rumput laut gimbap. Susun isian yang sudah disiapkan secara merata di atas nasi, seperti timun, lobak acar, oden, irisan telur, dan campuran tuna mayo. Gulung rumput laut dengan hati-hati hingga rapat. Jangan terlalu banyak mengisi agar gulungan tidak pecah.
Step 9
Setelah digulung, olesi sedikit minyak di bagian luar gimbap, lalu panggang sebentar di wajan yang sudah dipanaskan ringan selama sekitar 1-2 menit, dengan bagian sambungan menghadap ke bawah. Ini akan membantu menyegel gulungan, membuat rumput laut sedikit renyah, dan memberikan kilau yang bagus serta rasa yang lebih kaya pada gimbap.
Step 10
Saat memotong gimbap, mencelupkan pisau ke dalam sedikit minyak goreng akan mencegah nasi menempel, sehingga menghasilkan potongan yang rapi dan bersih. Teknik ini memastikan gimbap terlihat sebagus rasanya.
Step 11
Nah, kini gimbap tuna lezat Anda siap disajikan! Saya membuat ini untuk putra dan menantu saya, dan mereka mengirim pesan bahwa mereka sangat menikmatinya. Hal itu membuat saya sangat bahagia! Saya harap Anda juga menikmati membuat dan berbagi gimbap tuna buatan sendiri ini dengan orang-orang terkasih. Selamat menikmati!
