구수한 소고기 배추 전골: 깊고 풍부한 맛의 집밥 레시피
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신선한 배추와 부드러운 소불고기가 만나 깊고 구수한 맛을 자랑하는 배추 전골 레시피입니다. 된장과 멸치액젓으로 감칠맛을 더하고, 취향에 따라 채소를 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 영양 만점 든든한 한 끼 식사로 추천합니다. 간단하면서도 깊은 맛을 내는 비법을 알려드릴게요!
주재료- 소불고기용 소고기 500~600g
- 알배추 또는 일반 배추 20장 이상 (크기에 따라 조절)
- 대파 1대
- 애호박 1/2개 ~ 1개 (선택 사항, 생략 가능)
- 양파 1/2개
- 청양고추 1~2개 (선택 사항, 매콤한 맛을 원할 경우)
양념장- 된장 2큰술
- 멸치액젓 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 2큰술
- 후추 0.5큰술 (또는 취향껏)
- 된장 2큰술
- 멸치액젓 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 2큰술
- 후추 0.5큰술 (또는 취향껏)
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질합니다. 대파는 큼직하게 송송 썰어주세요. 배추는 한 입 크기로 먹기 좋게 썰고, 애호박도 비슷한 크기로 썰어줍니다. 양파는 채 썰어 준비합니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추도 어슷 썰어 준비해주세요.
Step 2
소고기는 키친타월을 이용해 핏물을 가볍게 눌러 제거해주세요. 볼에 핏물 뺀 소고기를 담고 준비한 된장 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 후추 0.5큰술을 모두 넣고 조물조물 부드럽게 버무려 밑간을 해주세요. 양념이 고기에 골고루 배도록 섞어둡니다.
Step 3
이제 전골을 끓일 냄비를 준비합니다. 냄비 바닥에 양념한 소고기를 먼저 깔아주세요. 그 위에 손질해 둔 배추, 애호박, 양파를 보기 좋게 올려줍니다. 모든 재료가 잠길 정도로 생수 1리터를 부어주세요.
Step 4
센 불에서 끓이기 시작합니다. 국물이 보글보글 끓어오르면 준비해 둔 대파와 청양고추를 넣습니다. 불을 중불로 줄이고, 뚜껑을 덮은 상태로 약 10~15분 정도 더 끓여주세요. 배추와 고기가 모두 부드럽게 익으면 완성입니다. 마지막으로 간을 보고, 싱거우면 소금으로 기호에 맞게 간을 맞춰주세요.
Step 5
따끈하고 맛있는 소고기 배추 전골 완성! 🍲✨
