Tumis Ikan Teri dan Cabai Hijau (Gochugaru) Pedas Manis: Lauk Sempurna!
Resep Emas: Cara Membuat Tumis Ikan Teri dengan Cabai Hijau (Gochugaru) – Hidangan Teri Goreng Renyah, Cocok untuk Bekal!
Berikut cara membuat tumisan ikan teri dengan cabai hijau yang lezat, cocok disajikan sebagai pendamping makan saat Anda menginginkan hidangan yang simpel namun memuaskan. Kombinasi irisan cabai hijau yang empuk dan ikan teri yang renyah sangat menggugah selera!
Bahan-bahan- 80g ikan teri kecil kering (gunakan yang kecil agar lebih renyah saat digoreng)
- 10-15 buah cabai hijau Korea (sesuaikan jumlahnya dengan selera Anda)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan jika suka)
- Sejumput biji wijen (untuk menambah aroma dan tampilan)
- 1 sdt bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat tumisan ikan teri dengan cabai hijau Korea yang lezat, hidangan pendamping favorit semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Step 2
Pertama, panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-kecil. Tanpa menambahkan minyak, tumis ikan teri kecil sambil diaduk perlahan agar tidak gosong. Langkah ini bertujuan untuk menghilangkan kelembapan ikan teri sehingga menjadi lebih renyah dan juga efektif menghilangkan bau amis. Selama menumis, buang remahan atau kotoran ikan teri yang jatuh ke dasar wajan. Masukkan kembali ikan teri yang sudah ditumis ke dalam wajan dan tambahkan 1 sendok makan minyak goreng. Tumis ikan teri di atas api sedang-kecil hingga ikan teri menjadi agak transparan. Proses ini akan membuat rasa ikan teri menjadi lebih kaya.
Step 3
Setelah ikan teri cukup ditumis, tambahkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh gula pasir, dan 1 sendok teh bawang putih cincang ke dalam wajan. Anda juga bisa menambahkan sejumput biji wijen untuk menambah cita rasa gurih. Aduk cepat di atas api kecil hingga semua bumbu tercampur merata dengan ikan teri. Perhatikan agar bumbu tidak gosong.
Step 4
Terus tumis hingga bumbu tercampur rata dengan ikan teri. Cuci bersih cabai hijau Korea, buang tangkainya, lalu potong-potong berukuran 1-2 cm (Anda juga bisa menggunakan cabai utuh jika suka). Masukkan potongan cabai hijau ke dalam wajan dan tumis sebentar bersama ikan teri. Masak cabai hijau hanya sampai sedikit layu namun tetap terasa renyah. Memasaknya terlalu lama akan membuatnya lembek.
Step 5
Nah, sekarang tumisan ikan teri dan cabai hijau Korea Anda siap disajikan sesuai resep emas ini! Rasanya sangat lezat disantap dengan semangkuk nasi putih hangat. Hidangan ini sangat cocok untuk bekal anak-anak maupun sebagai lauk pendamping sehari-hari, jadi pastikan Anda mencobanya!
