Sup Telur Bola Ikan Makarel Lembut
Sup Telur Bola Ikan Makarel Lembut: Pilihan Makanan Instan yang Bergizi
Sup Telur Bola Ikan Makarel yang lembut ini dibuat dari ikan makarel, yang dikenal baik untuk mencegah penyakit degeneratif dan mendukung pertumbuhan anak-anak, sehingga cocok dinikmati oleh semua usia. Menambahkan irisan cabai rawit akan memberikan rasa pedas yang gurih dan lembut. Bola-bola ikan makarel dibuat dengan menggiling ikan makarel bersama kentang, kemudian dibekukan cepat dan dikemas, menjadikannya sangat serbaguna. Bola-bola ini bisa digoreng di wajan seperti ‘donggeurang ttaeng’ Korea (perkedel daging) atau dimasak dalam air fryer, dengan berbagai bumbu dan keju untuk menciptakan hidangan yang beragam. Kaya nutrisi dan bebas tepung, sup ini ideal untuk pasien. Teksturnya yang lembut juga cocok sebagai makanan bayi atau camilan anak. Bahkan setelah disimpan semalam di kulkas kimchi, bola-bola ikan makarel dalam sup telur ini tetap utuh, menunjukkan sedikit sekali pengembangan atau menjadi lembek.
Bahan Utama- 230g Ikan Makarel Korea
- 1/2 buah kentang
- 1/2 batang daun bawang
- 1 butir telur
- 1 potong rumput laut kering
- 1 buah kaldu ayam bubuk (atau bungkus kaldu ikan teri kering)
- 700ml air
- 1 buah cabai merah, cincang
- 1 buah cabai rawit (Cheongyang), cincang (opsional)
- Sedikit daun kucai, cincang
Bumbu- 1/2 sdt ekstrak ikan tuna (kecap ikan)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1/2 sdt ekstrak ikan tuna (kecap ikan)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan ikan makarel Korea yang segar. Menggunakan bahan-bahan segar sangat penting untuk mendapatkan tekstur bola ikan makarel yang lembut.
Step 2
Bersihkan ikan makarel, buang semua durinya. Kupas atau cuci bersih kentang dan daun bawang. Siapkan juga telur, cabai merah, dan cabai rawit (jika Anda suka pedas).
Step 3
Cincang halus cabai merah dan cabai rawit, buang bijinya. Jika Anda menyukai rasa pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak cabai rawit.
Step 4
Iris tipis daun bawang. Ini akan menambah rasa dan aroma segar pada sup.
Step 5
Potong ikan makarel tanpa duri dan kentang yang sudah dikupas menjadi ukuran sekali gigit.
Step 6
Masukkan ikan makarel dan kentang yang sudah dipotong ke dalam blender. Tambahkan 1/2 sendok teh ekstrak ikan tuna dan sejumput lada hitam, lalu haluskan hingga lembut. Kentang membantu menciptakan tekstur yang lembut dan membantu pencernaan.
Step 7
Dengan tangan yang sedikit dibasahi, bentuk adonan makarel yang sudah dihaluskan menjadi bola-bola kecil dan bulat. Membuatnya seukuran sekali gigit akan memastikan bola matang merata dan mudah dimakan.
Step 8
Tuang 700 ml air ke dalam panci dan tambahkan potongan rumput laut kering. Didihkan. Rumput laut akan menambah kedalaman rasa kaldu.
Step 9
Setelah air mendidih, angkat rumput laut. Tambahkan kaldu ayam bubuk (atau bungkus kaldu ikan teri kering) untuk lebih memperkaya rasa sup.
Step 10
Masukkan bola-bola ikan makarel yang sudah disiapkan ke dalam kaldu mendidih dan masak selama kurang lebih 5 menit. Bola ikan matang ketika mengapung ke permukaan.
Step 11
Tambahkan irisan daun bawang dan 1 sendok teh bawang putih cincang ke dalam panci, dan rebus sebentar lagi. Bawang putih membantu menghilangkan bau amis dari ikan makarel dan menambah rasa gurih pada sup.
Step 12
Dalam mangkuk terpisah, kocok ringan telur.
Step 13
Saat sup masih mendidih, tuangkan telur kocok perlahan-lahan membentuk lingkaran di pinggiran panci. Matikan api setelah telur matang menjadi untaian lembut.
Step 14
Tuang Sup Telur Bola Ikan Makarel yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Hiasi dengan cabai merah cincang dan daun kucai. Untuk versi yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit cincang di atasnya. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda dengan garam atau kecap asin. Selamat menikmati!
