Sup Ikan Monkfish Pedas dan Menyegarkan (Agwi-tang)
Resep Sup Ikan Monkfish: Hidangan Wajib Coba Saat Cuaca Dingin! Buat Rasanya Seperti Restoran Mewah dengan Resep Sederhana Ini!
Saat cuaca mulai mendingin, musim monkfish pun tiba! Meski penampilannya agak mengintimidasi, daging monkfish sangatlah lezat! Membuat sup monkfish sangat mudah, jadi pastikan Anda mengikuti langkah-langkahnya!
Bahan Utama- 1 ekor Ikan Monkfish utuh, dibersihkan dan dipotong
- 200g Tauge
- 100g Daun Kucai Air Korea (Minari)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan 1 liter air dalam panci. Masukkan bungkus kaldu teri-rumput laut dan masak selama kurang lebih 5 menit untuk membuat kaldu yang kaya rasa. Langkah ini penting untuk mendapatkan rasa sup yang dalam dan bersih.
Step 2
Cuci bersih 200g tauge di bawah air mengalir yang dingin dan tiriskan. Potong bagian batang keras dari 100g daun kucai air Korea (minari) dan potong-potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm panjangnya.
Step 3
Sekarang, sebarkan tauge yang sudah dicuci bersih secara merata di dasar panci. Letakkan potongan monkfish yang sudah dibersihkan di atas tauge. Menata tauge di bawahnya akan membuat kaldu semakin segar saat matang.
Step 4
Tuangkan kaldu teri-rumput laut yang sudah disiapkan ke atas monkfish hingga sebagian besar terendam. Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Aduk rata 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan kecap asin untuk sup, dan 1 sendok makan saus ikan untuk meningkatkan kedalaman rasa gurih sup.
Step 5
Tambahkan 100ml soju untuk menghilangkan bau amis monkfish yang mungkin ada dan membuat kaldu lebih jernih. Tutup panci dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit, atau sampai monkfish matang sempurna. Hati-hati jangan sampai monkfish terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 6
Saat sup sedang dimasak, buang busa atau kotoran yang mengapung ke permukaan menggunakan sendok. Ini akan menghasilkan kaldu yang lebih jernih dan bersih rasanya.
Step 7
Terakhir, tata daun kucai air Korea segar yang harum di atasnya. Daun kucai air kehilangan aroma dan teksturnya jika terlalu matang, jadi masak sebentar saja hingga sedikit layu, lalu segera matikan api. Sup monkfish lezat Anda, dengan monkfish yang empuk, tauge yang renyah, dan daun kucai air yang harum, kini siap dinikmati!
