알록달록 감자 채소 볶음
아이들 편식 걱정 끝! 버터 향 가득한 맛있는 감자 채소 볶음 밑반찬
아이들이 채소를 싫어해서 늘 걱정이신 어머님들을 위해 준비했어요. 담백한 감자와 형형색색의 채소를 버터에 볶아 고소하고 달콤한 풍미가 일품인 ‘감자 채소 볶음’을 소개합니다. 아이들의 눈길을 사로잡는 예쁜 색감과 부드러운 식감으로 편식 습관을 고쳐줄 최고의 반찬이 될 거예요. 간편하게 만들 수 있어 아침 반찬이나 도시락 반찬으로도 손색없답니다.
주재료- 감자 1개
- 양파 1/2개
- 당근 약간
- 빨간 파프리카 약간
- 노란 파프리카 약간
조리 방법
Step 1
모든 채소(감자, 양파, 당근, 빨간 파프리카, 노란 파프리카)를 깨끗하게 씻은 후, 약 0.5cm 두께로 가늘게 채 썰어 주세요. 특히 감자는 채 썰자마자 바로 찬물에 담가 전분을 제거해주면 볶았을 때 서로 달라붙지 않고 더욱 깔끔한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 2
달궈진 팬에 들기름을 살짝 두르고, 채 썬 감자를 먼저 넣어 볶기 시작합니다. 감자가 타지 않도록 중약불에서 볶아주세요. 이때 소금을 아주 약간만 넣어 감자의 밑간을 해주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 3
감자가 투명해지면서 어느 정도 익기 시작하면, 채 썬 당근과 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 당근과 양파가 부드러워질 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 4
이제 색감이 예쁜 파프리카를 넣어줄 차례입니다. 파프리카는 너무 오래 볶으면 물러질 수 있으니, 다른 채소들과 함께 살짝만 볶아 아삭한 식감을 살려주는 것이 좋습니다. 파프리카는 생으로도 먹을 수 있기 때문에 마지막에 넣어 짧게 볶아주세요.
Step 5
모든 채소가 다 볶아졌다면, 불을 약하게 줄이거나 잠시 끈 상태에서 버터 20g을 넣어주세요. 버터가 천천히 녹으면서 채소와 어우러질 거예요.
Step 6
버터가 완전히 녹아 채소와 잘 섞이면 불을 끕니다. 버터의 고소한 풍미와 채소의 단맛이 어우러져 정말 맛있답니다. 알록달록한 색감이 아이들의 시선까지 사로잡아 편식하는 아이들도 거부감 없이 즐길 수 있을 거예요.
Step 7
완성된 감자 채소 볶음을 예쁜 접시에 보기 좋게 담고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 오늘 우리 아이에게 맛있는 밑반찬으로 ‘알록달록 감자 채소 볶음’ 어떠신가요? 😊
