Resep Jamur Gangjeong Krispi Saus Pedas Manis
♥ [Meja Pengantin Baru] Resep Jamur Gangjeong Pedas Manis yang Disukai Semua Orang
Memperkenalkan Jamur Gangjeong, hidangan pilihan yang lezat sebagai pengganti daging! Kami menggunakan jamur shiitake, yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal, dan jamur tiram (king oyster mushrooms) yang kenyal dan kaya akan Vitamin C. Hidangan sehat ini dilapisi dengan saus manis pedas berbasis kecap yang spesial dan digoreng hingga renyah namun tetap lembut di dalam. Sangat cocok sebagai lauk nasi, atau bahkan sebagai camilan untuk anak-anak! Sangat kami rekomendasikan untuk hidangan istimewa pengantin baru!
Bahan Jamur dan Sayuran- 3 buah Jamur Tiram (King Oyster Mushroom)
- 4 buah Jamur Shiitake
- 3-4 buah Cabai Rawit Merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 buah Cabai Hijau Besar
- 1 buah Cabai Merah Besar
- 1 sendok teh Bawang Putih cincang
Bahan Pelapis- 2 butir Telur
- 2 cangkir kertas Tepung Terigu serbaguna (untuk menggoreng)
- 0.5 cangkir kertas Air
- 2 butir Telur
- 2 cangkir kertas Tepung Terigu serbaguna (untuk menggoreng)
- 0.5 cangkir kertas Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang akan digunakan, termasuk jamur dan cabai. Bahan segar adalah kunci untuk hidangan yang lezat, jadi cuci dengan bersih.
Step 2
Potong bagian bawah jamur tiram yang keras. Untuk jamur shiitake, buang batangnya. Kemudian, potong kedua jenis jamur menjadi potongan besar berukuran sekali gigit. Tujuannya adalah mempertahankan tekstur kenyalnya.
Step 3
Potong cabai hijau besar menjadi dua bagian memanjang dan buang bijinya dengan hati-hati. Membuang bijinya akan menghasilkan rasa yang lebih ringan. Cincang halus cabai hijau yang sudah disiapkan.
Step 4
Mengikuti proses yang sama seperti cabai hijau, belah dua cabai rawit merah (untuk rasa pedas) dan cabai merah besar (untuk warna), buang bijinya, lalu cincang halus. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit merah sesuai tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1 sdm saus tomat, 1 sdm cuka, 1 sdm gula pasir, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata hingga gula larut. Kombinasi ini akan menciptakan rasa yang seimbang.
Step 6
Untuk membuat adonan pelapis yang renyah, campurkan 2 cangkir tepung terigu dan 2 butir telur dalam mangkuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit (0.5 cangkir) sambil terus diaduk hingga mendapatkan adonan yang halus dan sedikit encer, tanpa gumpalan. Hindari membuat adonan terlalu kental, karena ini bisa menghasilkan lapisan pelapis yang tebal.
Step 7
Masukkan jamur tiram dan shiitake yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi adonan pelapis. Gunakan sumpit atau spatula untuk memastikan setiap potongan terlapisi secara merata. Pastikan semua jamur tertutup rapat oleh adonan.
Step 8
Tuang sekitar 2 cangkir minyak goreng ke dalam panci yang dalam dan panaskan dengan api sedang-kecil. Berhati-hatilah agar minyak tidak terlalu panas, karena jamur bisa cepat gosong. Masukkan jamur yang sudah dilapisi adonan ke dalam minyak panas, sedikit demi sedikit, dan goreng selama kurang lebih 2 menit hingga berwarna keemasan. Tujuannya adalah untuk mendapatkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.
Step 9
Panaskan wajan terpisah dengan sedikit minyak goreng di atas api sedang. Masukkan cincangan cabai hijau, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang putih cincang. Tumis selama kurang lebih 1 menit hingga harum. Kemudian, masukkan jamur yang sudah digoreng dan tuangkan saus yang sudah disiapkan. Aduk cepat untuk melapisi jamur secara merata dengan saus, lalu lanjutkan memasak selama 1-2 menit lagi.
Step 10
Terakhir, taburkan kacang-kacangan sesuai selera Anda sebagai sentuhan akhir yang lezat! Kacang yang renyah akan menambah tekstur dan rasa, membuat Jamur Gangjeong sehat Anda semakin nikmat. Sajikan segera selagi panas untuk mendapatkan tekstur renyah terbaik!
