Tumis Daging Sapi dan Sayuran Berwarna-warni
Punya daging dan sayuran sisa dari perjalanan? Coba ‘Tumis Daging Sapi dan Sayuran’ yang lezat ini!
Jangan biarkan sisa bahan dari perjalanan Anda terbuang sia-sia atau repot membawanya pulang. Siapkan makanan yang cepat dan memuaskan dengan resep sederhana ini. Ini adalah cara yang fantastis untuk memanfaatkan bahan-bahan dan menciptakan hidangan yang lezat.
Bahan Utama- 400g Daging sapi sirloin
- 4 Jamur kancing segar
- 1/2 Bawang bombay
- 1/3 Zukini
- 12 Tomat ceri
- 2 Cabai hijau
- 10 siung Bawang putih
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong 400g daging sapi sirloin menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 1-1.5 cm tebalnya. Bumbui daging dengan sejumput garam dan lada, lalu diamkan sebentar. Ini membantu mengempukkan daging dan memungkinkan bumbu meresap dengan baik.
Step 2
Sementara daging dimarinasi, mari siapkan sayurannya. Bersihkan 4 jamur kancing lalu potong menjadi empat atau iris. Iris tipis setengah bawang bombay dan sepertiga zukini. Potong 12 tomat ceri menjadi dua setelah menghilangkan batangnya. Cincang halus 2 cabai hijau. Iris atau cincang 10 siung bawang putih. Memotong semua sayuran dengan ukuran yang serupa memastikan sayuran matang merata.
Step 3
Panaskan minyak sayur dalam jumlah yang cukup di wajan yang sudah dipanaskan. Masukkan terlebih dahulu 10 siung bawang putih yang sudah diiris. Tumis bawang putih dengan api sedang-rendah, hati-hati jangan sampai gosong, untuk mengeluarkan aromanya. Setelah bawang putih berwarna cokelat keemasan, taburkan sejumput garam untuk meningkatkan rasanya.
Step 4
Di wajan yang sama tempat Anda menumis bawang putih, tambahkan setengah bawang bombay yang sudah diiris. Tumis hingga bawang bombay mulai menjadi transparan. Taburkan sedikit garam untuk mengeluarkan rasa manisnya dan masak dengan cepat. Hindari memasak bawang bombay terlalu lama karena dapat mengeluarkan terlalu banyak kelembaban.
Step 5
Sekarang, tambahkan sepertiga zukini yang sudah dipotong memanjang, lalu tumis. Sedikit menggarami zukini saat dimasak akan membantu mengurangi kelembaban berlebih dan membuatnya empuk. Sebaiknya tumis dengan cepat menggunakan api besar untuk mencegahnya menjadi terlalu lembek.
Step 6
Tambahkan 12 tomat ceri yang sudah dipotong menjadi dua, lalu tumis dengan cepat. Sari tomat akan membantu menciptakan saus. Taburkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa asam dan manisnya. Tumis dengan hati-hati agar tomat tidak hancur sepenuhnya.
Step 7
Tambahkan 4 jamur kancing yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis bersama sayuran lainnya. Jamur mengeluarkan kelembaban saat dimasak, jadi menumisnya dengan api besar mencegah terbentuknya air berlebih dan menjaga teksturnya tetap utuh. Bumbui jamur dengan sedikit garam, sama seperti sayuran lainnya.
Step 8
Masukkan 400g daging sapi sirloin yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan tumis dengan cepat. Penting untuk memasak daging dengan api besar untuk membakar bagian luarnya dan mengunci sari dagingnya. Anda bisa memotongnya menjadi potongan yang lebih besar untuk menikmati teksturnya, atau memotongnya menjadi ukuran yang lebih mudah dikelola.
Step 9
Campurkan kembali semua sayuran dan daging sapi yang sudah ditumis ke dalam satu wajan. Menumis setiap komponen secara terpisah membantu menjaga tekstur dan rasa individu dari bahan-bahan.
Step 10
Terakhir, tambahkan 2 cabai hijau yang sudah dicincang dan aduk cepat sekali lagi hingga semua tercampur rata. Aroma segar dan sedikit pedas dari cabai hijau akan meningkatkan rasa keseluruhan. Lanjutkan menumis hanya selama 1-2 menit sampai semua bahan tercampur rata. Tumis Daging Sapi dan Sayuran Anda yang lezat siap disajikan!
Step 11
Hidangan yang sangat sederhana namun mengesankan sudah selesai! Sajikan di atas nasi hangat atau nikmati sebagai hidangan pendamping. Selamat menikmati makanan Anda hari ini! ^^
