Sup Kol Musim Semi Miso Korea (Doenjang)
Sup Kol Musim Semi Doenjang Buatan Sendiri yang Cepat dan Mudah!
Nikmati kesegaran musim semi dalam semangkuk Sup Kol Musim Semi Doenjang yang ringan namun memuaskan. Resep ini menawarkan sentuhan musim semi yang menyenangkan pada sup miso tradisional Anda, menampilkan rasa manis dan tekstur renyah dari kol musim semi segar. Ini adalah hidangan berkuah yang sempurna untuk makan malam, mudah dibuat, dan penuh rasa. Direkomendasikan dari ‘Man’s Recipe’, Semua Resep di Dunia.
Bahan-bahan- 200g Kol Musim Semi (Spring Cabbage)
- 1 batang Daun Bawang
- 1 buah Cabai Rawit Hijau (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 buah Cabai Merah Besar (untuk warna)
- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 2/3 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 5 cangkir Air
- 1 kantong Kaldu Ikan Teri
- Sejumput Garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kol musim semi di bawah air mengalir. Potong-potong kol menjadi ukuran sekali gigit. Penting untuk menjaga tekstur kol agar tetap renyah.
Step 2
Iris tipis daun bawang. Untuk cabai rawit hijau dan cabai merah, buang bijinya lalu iris tipis juga. Ini akan memberikan sedikit rasa pedas dan warna yang menarik.
Step 3
Dalam panci, masukkan 5 cangkir air dan kantong kaldu ikan teri. Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 10 hingga 15 menit untuk mendapatkan kaldu yang gurih dan kaya rasa.
Step 4
Angkat dan buang kantong kaldu ikan teri dari kaldu yang sudah matang. Selanjutnya, tambahkan kol musim semi yang sudah disiapkan dan 2/3 sdm bawang putih cincang halus. Masak perlahan dengan api sedang-rendah selama sekitar 15 menit. Kol akan menjadi lembut dan rasa sup akan semakin mendalam.
Step 5
Terakhir, masukkan irisan daun bawang, cabai rawit hijau, dan cabai merah ke dalam panci, masak sebentar hingga sedikit layu. Bumbui dengan sejumput garam jika perlu. Sup kol musim semi doenjang Anda siap dinikmati! Sajikan selagi hangat untuk rasa terbaik.
