Risoles Musim Panas Vietnam yang Segar dan Lezat: Resep Mudah
Buat Risoles Musim Panas Vietnam yang Sehat dan Lezat di Rumah!
Rasakan ledakan warna dan rasa yang menyenangkan dengan Risoles Musim Panas Vietnam yang segar ini! Menggabungkan sayuran renyah, dada ayam empuk, dan stik kepiting imitasi yang gurih, risoles ini dilengkapi dengan saus kacang yang kaya. Resep ini mudah diikuti, menjadikannya pilihan makanan yang fantastis dan sehat untuk seluruh keluarga.
Bahan Risoles Musim Panas- 30 lembar kulit lumpia vietnam (rice paper)
- 30 lembar daun perilla (깻잎)
- 2 buah paprika (gunakan berbagai warna agar menarik secara visual)
- 5 batang acar lobak ala kimbap (danmuji)
- 5 batang stik kepiting imitasi ala kimbap
- 1/2 buah wortel
- 2 buah dada ayam
- Secukupnya tauge lobak
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih wortel dan kupas kulitnya. Kemudian, iris serong agak tebal (sekitar 1 cm) dan potong memanjang menjadi bentuk korek api. (Memotong seperti ini memastikan wortel tidak terlalu tebal atau terlalu tipis, sehingga memberikan tekstur yang pas.)
Step 2
Ambil 5 batang stik kepiting imitasi, potong masing-masing menjadi dua memanjang. Lalu, potong lagi menjadi 3 bagian sama rata, sehingga menghasilkan total 30 potongan kecil. Ukuran ini ideal untuk isian kulit lumpia.
Step 3
Untuk paprika, buang biji dan bagian dalamnya. Iris memanjang sesuai dengan ketebalan stik kepiting imitasi. Menggunakan paprika berwarna-warni akan membuat risoles Anda terlihat lebih menarik.
Step 4
Siapkan acar lobak (danmuji) dengan cara yang sama seperti stik kepiting imitasi. Potong setiap batang menjadi dua memanjang terlebih dahulu, lalu potong lagi menjadi 3 bagian sama rata. Memastikan semua bahan memiliki ukuran yang serupa membuat proses menggulung menjadi jauh lebih mudah.
Step 5
Cuci bersih 30 lembar daun perilla di bawah air mengalir dan tepuk-tepuk hingga kering. Potong bagian batangnya yang keras. Cuci juga tauge lobak dengan hati-hati di bawah air dingin mengalir dan tiriskan dengan baik. Rasa segarnya akan menambah kesegaran yang menyenangkan.
Step 6
Siapkan dada ayam. Anda bisa merebusnya atau menggorengnya di wajan hingga matang. Setelah matang, potong menjadi irisan dengan panjang dan ketebalan yang mirip dengan stik kepiting imitasi.
Step 7
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Masukkan irisan dada ayam dan taburi dengan garam herba (atau garam biasa dan lada) secukupnya. Tumis ayam hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Pastikan ayam benar-benar matang.
Step 8
Sekarang semua bahan dasar untuk merakit risoles Anda sudah siap! Anda memiliki pilihan sayuran segar dan protein yang cerah dan menarik siap digunakan.
Step 9
Isi piring datar dengan air hangat. Celupkan satu lembar kulit lumpia vietnam ke dalam air hangat selama sekitar 15-20 detik, biarkan melunak. Jangan terlalu lama merendamnya, agar tidak terlalu lengket dan mudah robek. Angkat perlahan kulit yang sudah lunak dan letakkan di permukaan yang bersih dan lembab. Letakkan satu lembar daun perilla di setengah bagian kulit, sedikit tumpang tindih. Ini menambah rasa dan membantu mencegah kulit robek.
Step 10
Susun isian yang sudah disiapkan (wortel, paprika, stik kepiting imitasi, danmuji, dada ayam, tauge lobak) dengan menarik di atas daun perilla. Jangan mengisi terlalu penuh, karena akan menyulitkan saat menggulung. Lipat bagian bawah kulit lumpia ke atas menutupi isian. Kemudian, lipat kedua sisinya ke dalam. Terakhir, gulung rapat dari bawah untuk membentuk bungkusan yang rapi. Ulangi dengan sisa kulit dan bahan lainnya.
Step 11
Risoles yang digulung indah ini paling nikmat dinikmati dengan saus kacang yang lezat! Celupkan dengan banyak ke dalam saus kacang favorit Anda dan gigit. Kombinasi bahan segar dan saus yang kaya serta gurih benar-benar lezat. Jadikan makan malam Anda istimewa malam ini dengan Risoles Musim Panas Vietnam yang sehat dan beraroma ini!
