신선함 가득! 누구나 좋아하는 월남쌈 레시피
집에서 즐기는 건강 만찬: 쉽고 맛있는 월남쌈 만들기
알록달록 신선한 채소와 부드러운 닭가슴살, 쫄깃한 맛살의 조화! 땅콩 소스에 콕 찍어 먹으면 멈출 수 없는 맛, 월남쌈을 집에서 간단하게 만들어 보세요. 가족 모두가 즐길 수 있는 건강하고 맛있는 한 끼 식사입니다.
월남쌈 재료- 라이스페이퍼 30장
- 깻잎 30장
- 파프리카 2개 (색깔별로 준비하면 좋아요)
- 김밥용 단무지 5줄
- 김밥용 맛살 5줄
- 당근 1/2개
- 닭가슴살 2덩이
- 무순 약간
조리 방법
Step 1
먼저 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 사선으로 약간 도톰하게 썰어주세요. 이후 4등분하여 길쭉한 모양으로 잘라 준비합니다. (너무 얇으면 씹는 맛이 덜하고, 너무 두꺼우면 말기 어려울 수 있어요. 이 정도 두께가 딱 좋습니다!)
Step 2
김밥용 맛살은 길쭉한 모양 그대로 준비하되, 5줄을 각각 길게 반으로 나눠 3등분하여 총 30조각으로 만들어 주세요. 이렇게 하면 라이스페이퍼에 넣기 좋은 크기가 됩니다.
Step 3
색색의 파프리카는 꼭지를 제거하고 씨앗을 깨끗하게 파낸 후, 맛살의 굵기와 비슷하게 길쭉하게 썰어 준비합니다. 파프리카의 신선한 식감이 월남쌈의 맛을 더해줄 거예요.
Step 4
김밥용 단무지도 맛살과 같은 길이와 굵기가 되도록 준비합니다. 길게 반으로 먼저 자른 후, 3등분하여 썰어주면 모든 재료의 크기가 통일되어 말기 훨씬 수월합니다.
Step 5
깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 꼭지를 잘라 준비합니다. 무순 역시 흐르는 물에 살살 씻어 물기를 빼주세요. 싱그러운 향이 입맛을 돋울 거예요.
Step 6
닭가슴살은 끓는 물에 삶거나 팬에 볶아 익힌 후, 준비한 맛살과 비슷한 길이와 두께로 썰어 준비합니다. (Tip: 닭가슴살을 삶을 때 월계수 잎이나 통후추를 약간 넣으면 잡내를 잡는 데 도움이 됩니다.)
Step 7
프라이팬에 식용유를 살짝 두르고, 썰어둔 닭가슴살을 넣은 후 허브 솔트(또는 일반 소금, 후추)를 솔솔 뿌려가며 노릇하게 볶아줍니다. 닭가슴살이 속까지 완전히 익도록 충분히 볶아주세요.
Step 8
이제 월남쌈을 싸기 위한 모든 기본 재료 준비가 끝났습니다! 알록달록한 색감의 채소와 단백질 재료들이 먹음직스럽게 준비되었네요.
Step 9
따뜻한 물을 넓은 그릇에 담고 라이스페이퍼를 앞뒤로 잠깐 담갔다가 꺼냅니다. 너무 오래 담가두면 찢어질 수 있으니 주의하세요. 라이스페이퍼를 꺼낸 후, 깨끗이 씻어 준비한 깻잎 한 장을 가장자리에 살짝 올려줍니다. 깻잎을 깔면 라이스페이퍼가 찢어지는 것을 방지하고 풍미를 더해줍니다.
Step 10
준비해둔 당근, 파프리카, 맛살, 단무지, 닭가슴살, 무순 등 손질한 재료들을 라이스페이퍼 가운데에 보기 좋게 올려줍니다. 재료를 너무 많이 넣으면 말기 어려우니 적당량을 올려주세요. 그 다음, 라이스페이퍼의 아래쪽을 재료 위로 접어 올리고, 양옆을 접어 속이 나오지 않게 잘 말아줍니다. 단단하게 돌돌 말아주면 월남쌈 완성!
Step 11
정성껏 말아낸 월남쌈은 역시 달콤하고 고소한 땅콩 소스에 찍어 먹어야 제맛이죠! 제가 정말 좋아하는 땅콩 소스에 듬뿍 찍어 한 입 베어 물면, 신선한 채소와 풍부한 소스의 조화가 입안 가득 퍼지면서 환상적인 맛을 선사합니다. 오늘 저녁, 건강하고 맛있는 월남쌈으로 특별한 시간을 만들어 보세요!
