Pizza Dadar Kentang: Resep Spesial dengan Tekstur Renyah dan Kenyal untuk Dinikmati di Rumah
Resep Pizza Dadar Kentang: Renyah di Luar, Kenyal di Dalam! Resep Fusion Pizza yang Akan Disukai Semua Orang
Buat ‘Pizza Dadar Kentang’ dari kentang sederhana di kulkas Anda! Resep ini cocok sebagai camilan spesial untuk anak-anak atau tambahan unik untuk menu pesta di rumah Anda!
Bahan Utama- 5 buah Kentang (ukuran sedang)
- 1 sdm Tepung Pati Kentang (opsional)
- Air (secukupnya)
- Minyak Goreng (secukupnya)
- Saus Tomat (sesuai selera)
- Keju Mozzarella (secukupnya)
- Lada (sejumput)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan cuci bersih kentang. Selanjutnya, potong kentang menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm) yang mudah diambil dengan sendok, lalu masukkan ke dalam blender. Tambahkan air secukupnya hingga kentang terendam, lalu blender hingga halus dan lembut. Jika tidak ada blender, Anda bisa memarut kentang hingga halus.
Step 2
Tuang campuran kentang yang sudah diblender ke dalam saringan halus atau kain tipis. Tekan kuat dengan spatula atau tangan Anda untuk memeras air sebanyak mungkin. Menghilangkan kelebihan air adalah kunci untuk mendapatkan dadar yang renyah.
Step 3
Sisihkan ampas kentang yang tersisa di saringan sejenak. Ambil air perasan kentang yang tadi Anda peras, lalu diamkan dalam wadah terpisah selama sekitar 10 menit. Anda akan melihat lapisan pati kentang putih mengendap di dasar. Buang perlahan air bening di bagian atas, dan keruk pati putih yang mengendap di dasar untuk digunakan.
Step 4
Ini adalah pati berharga yang diekstrak langsung dari kentang! Menggunakan pati ini akan meningkatkan tekstur kenyal dari dadar.
Step 5
Pada ampas kentang yang tadi Anda sisihkan, tambahkan pati kentang yang telah dikumpulkan dan 1 sendok makan pati kentang tambahan. Jika Anda tidak punya pati kentang ekstra, menggunakan 1 sendok makan tepung bumbu serbaguna dapat memberikan tekstur yang serupa. Campurkan semua bahan dengan baik hingga membentuk adonan. Tambahkan sejumput lada untuk menambah cita rasa.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Sebarkan adonan kentang di wajan dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, lalu masak hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 7
Setelah dadar kentang matang dan renyah, oleskan saus tomat sesuai selera di atasnya. Kemudian, taburi dengan keju mozzarella secukupnya. Masukkan ke dalam microwave dan panaskan selama 1-2 menit, atau hingga keju meleleh dan berbuih. Pizza Dadar Kentang Anda yang lezat dan kenyal siap disajikan! Anda bisa menghiasnya dengan taburan peterseli cincang untuk sentuhan ekstra.
