さっぱり美味しい！キムチと冷たい麺の和え麺（キムチマリグクス）
食欲がない夏にぴったり！超簡単、キムチと冷たい麺の和え麺レシピ
暑い夏、食欲がない時でも最高！さっぱりとしたキムチと冷たい麺の和え麺で、涼しい一食を楽しみましょう。誰でも簡単に家で作れる、特別な夏の味覚レシピをご紹介します！
主な材料- そうめんまたは麺類 1人前
- 市販の冷麺スープ 1パック（1人前基準）
- よく熟したキムチの漬け汁 1/2カップ
- 卵 1個
キムチのトッピング- 細かく刻んだ熟成キムチ 1掴み
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1.5
付け合わせ（お好みで）- 焼いた豚肉 または お好みの肉類
- 細かく刻んだ熟成キムチ 1掴み
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1.5
付け合わせ（お好みで）- 焼いた豚肉 または お好みの肉類
調理手順
Step 1
まず、冷麺スープ1パックを用意します。このレシピは1人前基準ですが、数人で召し上がる場合は、器の大きさや量に合わせてスープを追加するか、たっぷり準備してください。多めに準備すると、より豊かに楽しめます。
Step 2
用意した冷麺スープによく熟したキムチの漬け汁1/2カップを注ぎ、よく混ぜ合わせます。キムチの漬け汁の量は、お好みで加減してください。酸味がお好みなら少し多めに加えても良いでしょう。スープ自体から豊かなキムチの風味がしっかりと出るように味を調えるのが重要です。全ての材料がよく混ざったら、このスープを冷凍庫に入れ、軽く氷ができるまで冷やしてください。これにより、麺の冷たさが倍増します。
Step 3
スープが冷たく冷える間に、美味しいキムチのトッピングを作りましょう。細かく刻んだ熟成キムチにごま油大さじ1と炒りごま大さじ1.5を加え、指先で優しく混ぜ合わせます。キムチのシャキシャキした食感と、香ばしいごま、風味豊かなごま油の調和が、麺の美味しさをさらに豊かにしてくれるでしょう。
Step 4
いよいよ麺を茹でる番です。たっぷりの沸騰したお湯にそうめんや麺類を入れ、茹でてください。麺がちょうどよく茹で上がったか確認するコツがあります！横に冷たい水カップ1杯を準備しておき、麺を少し取り出して冷たい水で洗って味を見てみましょう。この時、麺が柔らかく茹で上がっていたらすぐに取り出し、まだ硬い場合はもう少し茹でてください。茹で上がった麺は、すぐに冷たい水で洗い、でんぷん質を取り除き、ザルにあけて水気を切ってください。プリッとした麺の食感が重要です！
Step 5
ここまで 따라오셨다면、いよいよ盛り付けの時間です！水気を切った麺の束を、箸を使ってぐるぐると渦巻き状にまとめ、器の中央にきれいに盛り付けてください。まるで渦を巻いているような形は、見た目にも美しく、食べるのにも良いのです。
Step 6
準備しておいた美味しいキムチのトッピングを麺の上にきれいに乗せ、茹で卵を半分または丸ごと乗せてください。彩り豊かなトッピングが加わると、より一層食欲をそそる見た目になります。
Step 7
最後に、冷凍庫から取り出した、氷がうっすらと張った冷たいキムチマリ（キムチと冷たい麺の和え麺）スープを、麺の上からそっと注ぎ入れてください。麺がスープに浸るようにたっぷり注ぐと、さらに冷たく美味しく楽しめます。見た目も味もアップする瞬間です！
Step 8
キムチマリグクスと一緒に添える豚肉の焼き物も、お好みに合わせて準備してください。温かく焼かれたお肉と、冷たいキムチマリグクスの組み合わせは本当に最高です。美味しく召し上がれ！
