새콤달콤 시원한 김치말이국수
입맛 없을 때 딱! 초간단 여름 별미 김치말이 냉국수 레시피
더운 여름, 입맛 없을 때 최고! 새콤하고 시원한 김치말이 냉국수로 시원한 한 끼를 즐겨보세요. 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 특별한 여름 별미 레시피를 소개합니다!
주재료- 소면 또는 국수 1인분
- 시판 냉면 육수 1팩 (1인분 기준)
- 잘 익은 김치 국물 1/2컵
- 달걀 1개
김치 고명- 잘게 썬 묵은지 1줌
- 참기름 1큰술
- 볶은 참깨 1.5큰술
곁들임 (선택)- 구운 돼지고기 또는 원하는 육류
- 잘게 썬 묵은지 1줌
- 참기름 1큰술
- 볶은 참깨 1.5큰술
곁들임 (선택)- 구운 돼지고기 또는 원하는 육류
조리 방법
Step 1
먼저, 냉면 육수 1팩을 준비해주세요. 이 레시피는 1인분 기준이며, 여러 명이 드실 경우 그릇의 크기나 양에 맞춰 육수를 추가하거나 넉넉히 준비해주세요. 넉넉하게 준비하면 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
Step 2
준비된 냉면 육수에 잘 익은 김치 국물 1/2컵을 붓고 잘 섞어주세요. 김치 국물의 양은 취향에 따라 가감하시면 되는데, 새콤한 맛을 좋아하시면 조금 더 넣으셔도 좋습니다. 육수 자체에서 풍부한 김치 향이 우러나도록 간을 맞추는 것이 중요하며, 모든 재료가 잘 어우러지면 이 육수를 냉동실에 넣어 살짝 얼음이 생길 정도로 차갑게 만들어 주세요. 이렇게 하면 국수의 시원함이 배가 됩니다.
Step 3
육수가 차갑게 얼 동안, 맛있는 김치 고명을 만들어 볼까요? 잘게 썬 묵은지에 참기름 1큰술과 볶은 참깨 1.5큰술을 넣고 조물조물 부드럽게 버무려주세요. 김치의 아삭한 식감과 고소한 참깨, 향긋한 참기름의 조화가 국수 맛을 더욱 풍성하게 해 줄 거예요.
Step 4
이제 국수를 삶을 차례입니다. 넉넉한 끓는 물에 소면이나 국수를 넣고 삶아주세요. 국수가 알맞게 익었는지 확인하는 팁! 옆에 찬물 한 컵을 준비해두었다가, 면을 조금 건져 찬물에 헹궈 맛을 보세요. 이때 면이 부드럽게 익었다면 바로 건져내고, 덜 익었다면 조금 더 삶아주시면 됩니다. 삶은 면은 즉시 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 탱글탱글한 면발이 중요하답니다.
Step 5
이제 가장 기대되는 플레이팅 시간입니다! 물기를 뺀 국수 사리를 젓가락을 이용해 동그랗게 또아리 틀듯이 예쁘게 그릇 중앙에 담아주세요. 마치 소용돌이치는 듯한 모양이 보기에도 좋고 먹기에도 좋습니다.
Step 6
준비해 둔 맛있는 김치 고명을 국수 위에 보기 좋게 올리고, 삶은 달걀 반쪽이나 통째로 얹어주세요. 알록달록한 고명이 더해지면 훨씬 먹음직스러워 보입니다.
Step 7
마지막으로, 냉동실에서 꺼내 살얼음까지 낀 시원한 김치말이 육수를 국수 위로 조심스럽게 부어주세요. 국수가 육수 속으로 잠기도록 넉넉히 부어주면 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 비주얼도 맛도 업그레이드되는 순간이에요!
Step 8
김치말이국수와 함께 곁들일 돼지고기 구이도 취향에 맞게 준비해주세요. 따뜻하게 구워진 고기와 시원한 김치말이국수의 조합은 정말 환상적이랍니다. 맛있게 즐기세요!
