Tumis Otak-otak dan Sosis (Tanpa Pedas)
Resep Tumis Otak-otak dan Sosis Lezat
Hidangan pendamping cepat dan lezat yang disukai anak-anak! Karena cuaca panas, membuat makanan dengan cepat sangatlah bagus. Resep ini sempurna untuk hidangan yang cepat, lezat, penuh rasa, dan tekstur. Otak-otak yang kenyal dan sosis gurih, dikombinasikan dengan sayuran renyah, menciptakan pengalaman bersantap yang menyenangkan. Ini adalah hidangan yang digemari banyak orang, sederhana namun memuaskan, ideal untuk makan malam di hari kerja yang sibuk atau bekal makan siang.
Bahan Utama- Otak-otak ikan 200g (sekitar 5 buah)
- Sosis potong 5 lembar (sekitar 100g)
- 1 buah Bawang bombay (ukuran sedang)
- 2 batang Bagian putih daun bawang
- 1 buah Cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa pedas)
Bumbu Tumis- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Minyak goreng
- 1.5 sdm Sirup masak (atau sirup jagung)
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1/2 sdt Lada hitam
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Minyak goreng
- 1.5 sdm Sirup masak (atau sirup jagung)
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1/2 sdt Lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan dengan memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit. Potong otak-otak ikan (kemasan 200g) memanjang. Potong 5 lembar sosis menjadi strip panjang. Iris tipis satu bawang bombay. Cincang kasar bagian putih dari dua batang daun bawang. Jika Anda suka sedikit rasa pedas, cincang halus satu cabai Cheongyang.
Step 2
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan cekung atau wok dengan api sedang-rendah. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 3
Setelah bawang putih harum, masukkan otak-otak ikan, sosis, bawang bombay, daun bawang, dan cabai Cheongyang (jika menggunakan) yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis dengan api besar hingga semuanya tercampur rata dan sayuran mulai sedikit lunak.
Step 4
Ketika bahan-bahan sudah setengah matang dan sedikit melunak, tuangkan 2 sendok makan kecap asin dan 1 sendok makan saus tiram di pinggiran wajan. Biarkan bumbu mendesis sejenak sebelum diaduk rata dengan semua bahan. Ini membantu bumbu meresap ke dalam bahan.
Step 5
Setelah bahan-bahan terlapisi bumbu dengan baik, saatnya menambahkan rasa manis. Masukkan 1.5 sendok makan sirup masak (atau sirup jagung) dan lanjutkan menumis hingga terlihat berkilau. Anda bisa menyesuaikan rasa manis sesuai selera.
Step 6
Cicipi hidangan dan sesuaikan bumbu jika perlu. Jika kurang asin, tambahkan sejumput garam. Setelah rasa pas, matikan api. Terakhir, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma harum dan taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai.
Step 7
Terakhir, taburkan sekitar 1/2 sendok teh lada hitam di atas hidangan. Tumis Otak-otak dan Sosis Anda yang lezat kini siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang memuaskan.
