맵지 않고 맛있는 어묵 햄 볶음 레시피
아이들 반찬으로 최고! 맛있는 어묵 햄 볶음
더운 날씨에 후다닥 만들기 좋은, 아이들이 정말 좋아하는 어묵 햄 볶음 레시피를 소개합니다. 간단하지만 맛은 일품이라 밥도둑이 따로 없어요! 쫄깃한 어묵과 짭짤한 햄, 아삭한 채소가 어우러져 식감도 재미있고, 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 국민 반찬이랍니다. 조리 시간도 짧아 바쁜 저녁이나 도시락 반찬으로도 안성맞춤이에요.
주재료- 사각 어묵 200g (약 5장)
- 슬라이스 햄 5조각 (약 100g)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 대파 흰 부분 2대
- 청양고추 1개 (선택 사항, 매콤함을 원하면)
어묵 햄 볶음 양념- 진간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 2큰술
- 요리당 (또는 올리고당) 1.5큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 후춧가루 1/2 작은술
- 진간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 2큰술
- 요리당 (또는 올리고당) 1.5큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 후춧가루 1/2 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 먹기 좋게 손질해 주세요. 어묵은 200g 한 봉지 분량을 모두 길쭉하게 썰어줍니다. 햄은 1kg짜리 햄이라면 5조각 정도를 꺼내 길게 썰어주세요. 양파 1개는 굵게 채 썰고, 대파의 흰 부분만 2대 골라 큼직하게 썰어 준비합니다. 매콤한 맛을 더하고 싶다면 청양고추 1개를 잘게 다져주세요.
Step 2
깊은 팬이나 웍에 식용유 2큰술을 두르고, 다진 마늘 1큰술을 넣어 중약불에서 마늘 향이 올라올 때까지 달달 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
Step 3
마늘 향이 충분히 올라오면, 손질해 둔 어묵, 햄, 양파, 대파, 그리고 청양고추 (사용 시)를 모두 팬에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 재료들이 서로 잘 섞이도록 골고루 저어가며 볶아주세요.
Step 4
재료들이 어느 정도 볶아져 숨이 죽기 시작하면, 팬 가장자리에 진간장 2큰술과 굴소스 1큰술을 둘러 넣습니다. 소스가 팬에서 잠시 끓으면서 풍미를 더하면, 그제서야 모든 재료와 함께 잘 섞이도록 볶아주세요. 이렇게 하면 간장 맛이 재료에 더 깊숙이 배어듭니다.
Step 5
재료들이 양념과 골고루 잘 볶아졌다면, 이제 단맛을 더할 차례입니다. 요리당(또는 올리고당) 1.5큰술을 넣고 전체적으로 윤기가 나도록 다시 한번 볶아줍니다. 단맛은 취향에 따라 조절하셔도 좋습니다.
Step 6
이제 맛을 보고 간을 확인합니다. 만약 간이 부족하다면 소금을 약간 추가하여 맞춰주세요. 간이 딱 맞다면 불을 끄고, 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 고소한 풍미를 더하고 통깨 1큰술을 뿌려줍니다.
Step 7
마지막으로 후춧가루를 1/2 작은술 정도 살짝 뿌려주면, 근사한 어묵 햄 볶음이 완성됩니다! 따뜻한 밥과 함께 든든한 한 끼를 즐겨보세요.
